Este plato original será apreciado por los amantes de los mariscos y las pastas. Los tallarines deben tomarse en verde (por ejemplo, con espinacas), pero solo la pasta blanca servirá. El sugo es una salsa italiana, en este caso la prepararemos a partir de una mezcla de diferentes habitantes del mar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 500 g de cóctel de mar;
- - 300 g de tagliatelle;
- - 100 ml de vino blanco seco;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - 50 g de aceitunas negras;
- - 3 dientes de ajo;
- - 1 pepperoni;
- - verduras, sal, pimienta negra.
Manual de instrucciones
1
Hervir los tagliatelle en agua con sal con aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue. ¡Ocho minutos serán suficientes, luego drene el agua de la pasta y no enjuague la pasta!
2
No limpie los dientes de ajo, solo tritúrelos con un cuchillo, poniendo la cuchilla plana. Peperoni limpio de las piernas y particiones, corta el pimiento en medio anillos finos.
3
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande, ponga los dientes de ajo machacados y la pimienta picada, fríalos por un minuto. Agregue aceitunas y mariscos, córtelos en anillos, en la sartén y fríalos por otro minuto. Vierta el vino blanco seco, hierva y deje hervir a fuego lento durante 7-8 minutos.
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Pimienta el contenido de la sartén y sal al gusto, retire el ajo de la salsa, agregue hierbas frescas picadas a su gusto.
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Ponga la pasta preparada en la salsa, mezcle ligeramente. Retire la sartén de la estufa, deje reposar por otros 2 minutos, para que la pasta esté saturada con aromas de sugo de mariscos.
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Acomode los tagliatelle verdes terminados con sugo de mariscos en platos en porciones, sirva caliente inmediatamente. Para los amantes de la pasta con queso, puede aconsejar espolvorear el plato con queso duro rallado.