Un plato de verduras inusual que atraerá incluso a los vegetarianos más marginados. Las verduras van bien juntas.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 berenjena;
- - 2 calabacitas de calabaza;
- - 2 pimientos (rojo y amarillo);
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria
- - 4 tomates;
- - 2 cucharadas aceite vegetal
- - 1 cucharada pasta de tomate;
- - 1/2 cucharadita azucar
- - 1 hoja de laurel;
- - 1 diente de ajo;
- - tomillo, albahaca, sal, pimienta;
- - perejil
Manual de instrucciones
1
Para comenzar, prepare las verduras. Lávelos bien con agua corriente y séquelos con una toalla. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y pélalos. Luego corte en cubos grandes con un cuchillo afilado. Del pimiento, retire el medio y todas las semillas. Córtalo en tiras.
2
En una sartén con lados altos, calienta el aceite y pasa la cebolla picada sobre él. Transfiere los pimientos a la sartén. Agregue una pizca de sal y pimienta. Cocine las verduras durante al menos 4 minutos, recordando revolver.
Transfiera las verduras preparadas de la sartén a un recipiente aparte.
3
Berenjenas, cortadas en trozos pequeños, también se fríen en una sartén. Tan pronto como las piezas se vuelven marrones, están listas. Antes de freír, no te olvides de sal y pimienta. Transfiera la berenjena a un tazón de vegetales previamente fritos.
4 4
Luego, fríe las zanahorias finamente picadas. Calabacín cortado en círculos y freír en una sartén. Una vez que el calabacín haya adquirido un color dorado, agregue las verduras y la pasta preparadas previamente.
5 5
Mezcle todo el contenido de la sartén y transfiera los tomates, las hojas de laurel y las especias. Agregue azúcar y mezcle el plato nuevamente. Cocine el pisto durante al menos 10 minutos, cubriendo los platos con una tapa.
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Antes de cocinar, transfiera el perejil picado y el ajo al plato. Pero la hoja de laurel, el tomillo y la albahaca deben eliminarse. Mezcle ratatouille nuevamente y apague la estufa. El plato está listo, ¡puedes llamar a todos a la mesa!