Las grosellas son una baya muy sabrosa y saludable. Se come fresco, se hacen sopas de verano, compotas, gelatina y relleno de tarta. Para obtener frutas de color verde brillante para complacerlo en el invierno, prepare mermelada de grosella. Un líquido de color rosa verdoso con bayas fuertes que se ahogan será una excelente adición al té fuerte y a los pasteles frescos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de bayas de grosella espinosa;
- - 1 limón pequeño;
- - 5 nueces;
- - 2 vasos de azúcar.
Manual de instrucciones
1
La mermelada de grosella espinosa "Tsarskoye" se elabora a partir de bayas inmaduras, no demasiado grandes. Es en este caso que adquiere una apariencia hermosa, y las frutas conservan su forma. Clasifique cuidadosamente las grosellas, enjuáguelas en varias aguas y séquelas, espolvoreando sobre una toalla. Corta la punta de cada baya y cuidadosamente, con una horquilla, selecciona la pulpa, doblándola en un recipiente aparte. Coloque las cajas vacías en un plato plano, asegurándose de que no se rompan ni se arruguen.
2
Prepara el relleno para las bayas. Vierte agua hervida sobre los granos de nuez y pélalos. Cortar finamente los granos. Lave bien el limón con agua caliente y un cepillo. Moler la fruta con la ralladura. Ponga los limones y las nueces en rodajas en las cajas de grosellas vacías.
3
Ponga la pulpa de las bayas en una cacerola, agregue azúcar. Revuelva la mezcla y hierva. Retire las grosellas del fuego y muela a través de un tamiz. Coloque las cajas de grosella espinosa rellenas con la mezcla de limón y nueces en una cacerola, viértalas con puré de bayas caliente y déjelas durante 3-4 horas.
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Retire las grosellas espinosas de la mezcla y regrese el puré de bayas a la estufa y vuelva a hervir. Retire la sartén de la estufa y vierta las bayas con líquido caliente nuevamente. Deje la mezcla por 1 hora. Luego retire las bayas y hierva el jarabe. Repita el proceso 3 veces más.
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Esterilice frascos de vidrio y tapas. Vierta la mermelada caliente terminada en frascos secos, ponga 2-3 hojas de cereza y 1-2 hojas de grosella negra en cada recipiente. Cierre los frascos con tapas y colóquelos en un recipiente con agua fría. Deje enfriar la mermelada y luego almacene.