Sopa de albóndigas muy querida es bastante simple de hacer. Las amas de casa tienen sus propios secretos para cocinar albóndigas picadas; por ejemplo, puede agregarle un poco de sémola para que las albóndigas sean más tiernas.
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Para la sopa con albóndigas necesitará verduras: papas, zanahorias y cebollas. Para albóndigas: 400 g de carne picada y 2-3 cucharadas de sémola. Puedes agregar un poco de fideos a la sopa. También necesitará mantequilla, raíz de perejil, laurel, pimienta negra molida, un par de dientes de ajo, sal.
Pelar la raíz de perejil y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños o rallarlas en un rallador grueso.
Relleno de carne picada en una taza, pelar una cebolla pequeña y rallar directamente en la carne picada en un rallador fino. Agregue sal, pimienta, mezcle todo. Vierta la sémola allí, mezcle nuevamente. Manos para formar albóndigas, poner en una tabla de cortar.
Vierte 2 litros de agua en la sartén y ponla al fuego. Cuando el agua hierve, es necesario salarlo y bajarlo secuencialmente:
- albóndigas, rodajas de zanahoria y perejil, hervir durante 15 minutos;
- papas picadas, hojas de laurel, ajo, cocine hasta que las papas estén listas;
- Un puñado de fideos, hierva la sopa y retire del fuego.
Ahora ponga el aceite y las hierbas en la sopa, cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
Cuando se infunde la sopa, viértala en los platos para servir. Es bueno servir pan fresco, ligeramente engrasado con mostaza.