La sopa preparada de acuerdo con esta receta se asemeja a un borsch tradicional, pero se cocina sin la adición de remolacha.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de set de sopa;
- - 300 g de carne de res;
- - 3 tomates frescos;
- - 2 pimientos dulces;
- - 2 zanahorias medianas;
- - 2 cebollas medianas;
- - 200 g de col fresca;
- - raíces para el caldo (perejil y apio);
- - pimienta y sal al gusto;
- - 100 g de crema agria grasa.
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien la sopa y, vertiendo abundante agua, hierva hasta que esté tierna, eliminando regularmente la espuma. Cuando el caldo esté listo, retire el conjunto de sopa, agregue la col finamente picada y cocine hasta que esté medio cocido.
2
Lave la carne, corte las venas y las películas y corte la carne en trozos pequeños.
3
Cocinar la verdura freír. Lavar, pelar y rallar las zanahorias, pelar y picar finamente las cebollas. Retire los tallos y las semillas de la pimienta, enjuague y corte en tiras finas. Vierta los tomates con agua hirviendo y déjelos por 30 segundos, luego retírelos y pélelos. Cortar los tomates en cubos pequeños.
4 4
Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría las zanahorias, luego agregue las cebollas, los pimientos y los tomates al final de la fritura. Retire la sartén del fuego y enfríe las verduras.
5 5
Ponga la carne en una olla con caldo y hierva el caldo. Agregue una fritura de verduras, pimienta y sal al gusto. Cocine la sopa durante 2-5 minutos, luego retire del fuego y vierta en platos. Poner crema agria y servir.
Consejos útiles
Esta sopa se puede servir con picatostes de pan con ajo.