La delicada sopa de crema se está volviendo cada vez más popular en la cocina. Tal sopa y puré son similares en consistencia, pero estos son platos independientes completamente diferentes. Si la base en el puré de sopa es carne o caldo de verduras, entonces para la sopa de crema la base se toma con leche o cremosa. Las verduras clásicas para él son espárragos, coliflor, zanahorias y brócoli.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Zanahorias - 300 g;
- papas - 200 g;
- cebollas - 1 cabeza;
- champiñones picados enlatados - 30 g;
- leche - 0.25 litros;
- perejil - varias ramas;
- crema agria - al gusto;
- sal y pimienta - al gusto;
- cebollas verdes - para decoración;
- pan
- un cuchillo
- tabla de cortar
- licuadora / batidora.
Manual de instrucciones
1
Toma las zanahorias. Lávelo con agua fría corriente. Limpiar y enjuagar nuevamente, dejar secar. Cortar en trozos grandes.
2
Lave los tubérculos de papa, pélelos. Enjuague, deje secar y corte en 4 partes. Pelar la cebolla, enjuagar con agua, picar en trozos grandes.
3
Ponga zanahorias, papas y cebollas en una sartén, agregue perejil finamente picado. Vierta las verduras con agua y hierva. Luego cierre la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
4 4
Retire la sartén del fuego, drene cuidadosamente el agua. Usando una licuadora, en una batidora, convierta las verduras cocidas en puré de papas.
5 5
Hervir la leche. Agréguelo al puré de verduras. Poner crema agria, sal y pimienta al gusto. Revuelva bien la sopa de crema, puede usar una licuadora para esto. Hervir a fuego lento durante unos 10 minutos.
6 6
Pica finamente las cebollas verdes. Vierte la sopa en platos. Decora el plato con champiñones y espolvorea con cebolla picada.
7 7
Sirva la sopa de crema de zanahoria caliente. Ofrezca palitos de pan, picatostes o pan blanco fresco con la sopa.
Presta atencion
Las zanahorias para sopa deben elegir un color naranja brillante. Cuanto más jugoso sea el color, más caroteno (vitamina A) en el vegetal.
No debe haber ningún crecimiento en las zanahorias, la superficie debe ser lisa.
No tome zanahorias blandas, lo más probable es que ya se haya podrido ligeramente.
Se cree que las zanahorias ideales pesan alrededor de 150 g.
Consejos útiles
La sopa de crema se puede preparar con verduras, pescado, carne, mariscos, champiñones, una variedad de cereales, pollo, queso e incluso cerveza.
La leche se puede agregar y enfriar, luego la sopa se debe hervir y hervir durante 10 minutos.
Puedes decorar sopa de crema con albahaca fresca, eneldo, apio. También se usan trozos de vegetales u otros ingredientes que estaban en la receta. Puedes rociar la sopa con queso o hacer una tira de crema batida.