La sopa de champiñones se asocia inmediatamente con hongos nobles en nuestro país, pero incluso con hongos salados resulta no menos sabrosa. El aroma de los hongos salados se debe a las especias utilizadas en la salazón, por lo que la sopa conserva toda la paleta picante y resulta inusualmente fragante. Los champiñones son especialmente generosos en su aroma, por eso la sopa de ellos es la más deliciosa. Si quieres probar una sopa de champiñones nueva, picante y picante, entonces esta receta es para ti.
Elige tu receta
Necesitarás
- - champiñones salados (preferiblemente negros) - 1 vaso
- - patatas - 5 piezas
- - cebollas grandes - 2 piezas
- - zanahorias - 1 pc
- - crema agria - 150 g
- - ajo - 2 dientes
- - aceite vegetal
Manual de instrucciones
1
Vierta las papas picadas en el caldo hirviendo, hierva, reduzca el fuego y deje hervir.
2
Rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, picar el ajo en rodajas. Ponga las verduras en una sartén caliente con aceite vegetal y fría por varios minutos.
3
Pique finamente los champiñones (alternativamente, pase por una picadora de carne) y agréguelos a las verduras. Puede agregar un poco de agua para que los champiñones estén ligeramente guisados.
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Después de 15 minutos, agregue crema agria al aderezo resultante y hierva otros 2-3 minutos junto con verduras y champiñones.
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Una vez que las papas estén cocidas, sumerja los alevines en el caldo, agregue sal y pimienta al gusto. Después de 10 minutos, la deliciosa sopa está lista.
Consejos útiles
Si le gusta la sopa más espesa, puede agregar medio vaso de avena de gran tamaño, grano entero. Por ejemplo, "Clear Sun" No. 1. Si no tiene hongos salados, pero los hay secos, puede usarlos. Remoje los champiñones en agua hirviendo durante un par de horas, luego pase por una picadora de carne y cocine de acuerdo con la receta especificada.