El batiburrillo prefabricado es una querida sopa sabrosa y fragante, que seguramente agregará carne ahumada, encurtidos y limón. La receta del batiburrillo se conoce desde hace mucho tiempo, se preparó según el principio de "poner todo lo que encontramos en el refrigerador". Hoy, solyanka ocupa el primer lugar en la lista de primeros platos en los menús de los restaurantes.
Elige tu receta
Necesitarás
- -300 g de ternera (con hueso)
- - 150 g de chorizo ahumado y cerdo hervido
- -1 zanahorias
- -2 cebollas medianas
- -4 pepino en vinagre (salado)
- -50 g de aceitunas deshuesadas
- -50 g de pasta de tomate
- limon
- -50 g de crema agria
- - sal, pimienta, verduras
- mantequilla derretida
Manual de instrucciones
1
En agua fría, sumerja la carne lavada y pelada y cocine hasta que la carne esté lista durante 1.5-2 horas. En medio de la cocción, salar el caldo. Retira la carne preparada, cuela el caldo y vuelve a ponerlo al fuego. Cortar la carne hervida, así como la salchicha ahumada y la carne de cerdo hervida, en rodajas pequeñas y enviar a cocinar en el caldo.
2
Lave, pele y pique las verduras ligeramente. Agréguelos en aceite durante varios minutos y agrégueles 50 g de pasta de tomate, ligeramente diluida con agua. Extinga el apósito de mezcolanza antes de evaporar el exceso de líquido. En una sartén separada, deje los pepinos encurtidos o en escabeche finamente picados durante 20 minutos hasta que se iluminen y se ablanden.
3
Ponga el aderezo y los pepinos guisados en el caldo para carne y cocine por 10 minutos a fuego lento. Unos minutos antes del final, agregue verduras y 3-4 rodajas de limón a la sartén. Apaga el fuego y deja que el batiburrillo un poco.
Presta atencion
Servir con aceitunas, crema agria y rodajas de limón fresco.