Hay muchas recetas para pilaf. Hay un pilaf todos los días, pero hay un pilaf festivo, que lleva mucho más tiempo cocinar. El plato es muy sabroso y fragante, gracias a las especias.
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Tiempo de cocción: 40 minutos. Necesitará: 1 kg de carne (res o cordero, puede mezclar 0.5 de res y 0.5 de cerdo). 1 kg de arroz 1 kg de cebolla 1 kg de zanahoria Especias: un conjunto de especias para pilaf, agracejo seco Aceite vegetal al gusto Instrucciones: 1. Enjuague el arroz y sumérjalo en agua hirviendo con sal. Calienta el caldero y vierte el aceite a 1-1, 5 cm del fondo. 2. Coloque las cebollas picadas en un caldero para que quede a flote sin tocar las paredes. De lo contrario, se volverá negro. Lleve la cebolla a un color dorado dorado, mezcle suavemente. 3. Ponga los trozos de carne lavados y cortados en un caldero y fríalos con cebolla en aceite. Ponga las zanahorias en tiras de carne. Luego vierta agua hirviendo sobre un ancho de 2 cm de zanahorias. Reduce el fuego y espera a que las zanahorias estén suaves. 4. 2/3 de las especias cocidas se vierten en el caldero. Sal al gusto. 5. Ponga el arroz en un caldero, aplastándolo encima con una cuchara. Pon el resto de los condimentos en la superficie del arroz. Encienda el gas a plena capacidad para evaporar el agua restante. Revuelva solo el arroz sin afectar las zanahorias. 6. Construye una colina de arroz y haz varios agujeros. Luego cubra el caldero con una tapa y déjelo hervir a fuego lento durante 20 minutos. 7. Apague el gas y mezcle bien el contenido del caldero. Consejos útiles: no se puede salar la carne al comienzo de la cocción, de lo contrario se pegará al fondo del caldero.