La caballa es un pescado ideal para decapado y decapado. Pero para que el pescado sea útil y sabroso durante el tratamiento térmico, es mejor cocinarlo en papel de aluminio en el horno. El tiempo y la temperatura de cocción adecuadamente seleccionados son condiciones importantes para obtener un plato jugoso.
Elige tu receta
Puede cocinar muchos platos diferentes de caballa, sin embargo, el pescado al horno se considera uno de los platos más útiles. Por supuesto, no a todos les gusta la caballa cocinada en el horno, pero en la mayoría de los casos la razón de esta aversión es el uso de una receta inapropiada, un tratamiento térmico excesivo del plato. Si experimenta un poco con especias, hierbas y verduras, entonces es muy posible obtener una comida que todos los miembros de la familia apreciarán.
Dado que hornear en forma de caballa a menudo resulta seco, es mejor hornearlo en papel de aluminio, mientras que para la riqueza del plato, puede llenar el pescado con tomates, zanahorias, pimientos o cebollas, espolvorear con hierbas picadas, hierbas aromáticas. Sin embargo, si puede experimentar con la receta usted mismo, no debe bromear con el tiempo de cocción del plato y la elección de la temperatura de cocción. El hecho es que con un tratamiento térmico insuficiente, el pescado no se horneará, y si se excede el plato en el horno, eso será imposible: el pescado se quedará seco.
El cumplimiento estricto del tiempo de cocción de la caballa en el horno es la clave para obtener un plato sabroso y jugoso. La cantidad de pescado que debe mantenerse en el horno depende del peso de la carcasa, pero en promedio, se preparan copias de 300 a 500 gramos en 20 minutos, de 500 a 700 gramos en 30 minutos. El tiempo indicado es el tiempo de cocción a 180 grados.
También vale la pena señalar que la caballa al horno en papel de aluminio es más deliciosa si cinco minutos antes del final de la cocción, retire la parte superior del papel de aluminio y aumente la temperatura de horneado a 200-210 grados. El aroma de una corteza marrón dorada despertará el apetito incluso de los pequeños miembros de la familia, niños a los que no les gustan los platos de pescado.