Cocinar arroz es simple a primera vista. Las amas de casa experimentadas saben que en este proceso es extremadamente importante observar las proporciones necesarias de cereales y agua: de lo contrario, el arroz puede arder o hervir.
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Determinar las proporciones de agua y cereales al cocinar arroz es uno de los momentos más cruciales en su preparación. Además, la magnitud de estas proporciones depende directamente de qué tipo de plato de arroz desea cocinar.
Guarnición de arroz
Una de las formas populares de usar el arroz es usarlo como guarnición o como componente de platos culinarios complejos, como el pilaf. En este caso, es importante que el arroz terminado se desmorone y que sus granos no se peguen y estén bien separados entre sí.
Este resultado se logra mediante la proporción correcta de cereales y agua durante la cocción. Entonces, si consideramos esta relación en peso, se aconseja a las amas de casa experimentadas que observen una proporción en la que se toman alrededor de 150 gramos de agua por cada 100 gramos de cereal. Sin embargo, a menudo al preparar este producto, no usan pesas, sino medidas de volumen, por ejemplo, un vaso. A este respecto, debe tenerse en cuenta que las mismas cantidades de agua y arroz pesan de manera diferente: por ejemplo, un vaso de arroz pesa unos 200 gramos y un vaso de agua, unos 250 gramos. Por lo tanto, para mantener la proporción requerida para un vaso de arroz, debe tomar un vaso de agua y aproximadamente 1/6 de este volumen, lo que proporcionará la proporción necesaria.