El arroz es un sémola universal. Es ideal para preparar tanto platos principales como postres dulces. Es cierto que la ama de casa promedio está más familiarizada con los platos cocinados de la manera habitual a fuego abierto. Pilaf, gachas de arroz, sopa de pepinillos
¿Es posible cocinar algo sabroso, pero fácil de realizar en el horno? La respuesta es si! Hay muchas recetas similares. Y muchos de ellos no requieren talentos culinarios especiales.
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El arroz es un sémola universal. Es ideal para preparar tanto platos principales como postres dulces. Es cierto que la ama de casa promedio está más familiarizada con los platos cocinados de la manera habitual a fuego abierto. Pilaf, gachas de arroz, sopa de pepinillos
.¿Es posible cocinar algo sabroso, pero fácil de realizar en el horno? La respuesta es si! Hay muchas recetas similares. Y muchos de ellos no requieren talentos culinarios especiales.
Champiñones con arroz en macetas
Un plato sabroso no tiene que llevar mucho tiempo. Por ejemplo, cocinar champiñones con arroz en ollas de cerámica toma, en promedio, 50-60 minutos (40 de los cuales se hornean en el horno).
Para crear una golosina magra fragante, necesitará:
- una libra de hongos;
- cebollas algo medianas;
- 1 zanahoria grande;
- un vaso y medio de arroz;
- una pequeña cabeza de ajo;
- medio vaso de crema gorda o, en su ausencia, crema agria líquida;
- 50 gramos de mantequilla;
- 4-5 cucharadas de aceite de girasol (preferiblemente inodoro);
- verduras - eneldo y (para quienes gustan del olor acre de los platos) cilantro;
- y, por supuesto, especias: pimienta molida, sal, condimentos para champiñones.
Lave el arroz y cocine. Mientras se cocina, pelar y cortar las verduras. Pique la cebolla en medio aros y frote las zanahorias en un rallador grueso o córtelas en tiras finas.
Los champiñones primero deben lavarse con agua tibia, reclinarse sobre una gasa y esperar hasta que se sequen. Solo entonces puedes cortarlo. Aquí hay un pequeño truco: se conserva un sabor especial en los hongos cuando las piezas terminadas son lo suficientemente grandes y no se arrastran en gachas sin forma. Por lo tanto, los champiñones y los champiñones ostras se cortan mejor, medio centímetro, pero platos anchos. Champiñones, álamo temblón, boletus: cubos de un centímetro y medio de tamaño. Y es mejor no triturar pequeños hongos de todo tipo, solo separar el sombrero de la pierna.
Si usa verduras de color verde, también lávelas y páselas finamente de antemano para que no pierda el tiempo más tarde. Revuelva con arroz hervido. Pele el ajo y déjelo a un lado; será necesario más tarde.
Cuando todo está preparado, los champiñones se deben freír en aceite vegetal, haciendo un gran fuego. Agregue las cebollas cuando los champiñones estén ligeramente dorados, las zanahorias, después de unos minutos.
Ahora puedes poner golosinas en una olla. En la parte inferior de cada uno, una pequeña mezcla de vegetales y hongos, encima, arroz. Pegue 1-2 dientes de ajo en la superficie (asegúrese de exprimirlos para que no sobresalgan). En agua caliente, diluya la sal y las especias y llene las macetas a 2/3 de la altura. Y poner el plato en el horno durante 40 minutos. La temperatura óptima es 180 ° C.
10 minutos antes de cocinar, retire las ollas, ponga un cubo de mantequilla en cada una encima del arroz y vierta un poco de crema encima (2-3 cucharadas, no más). Y volver al horno para hornear.
El plato terminado se ve aún más representativo que en la foto. ¡Pero todavía hay un loco aroma a hongos, contra el cual nadie puede resistirse! En una palabra, esta receta es una buena opción no solo para una fiesta casera pequeña, sino también para recibir invitados importantes. Del número especificado de productos, se obtienen de 4 a 8 porciones (dependiendo del tamaño de las macetas).
Cazuela De Calabaza
El arroz hace platos dulces muy sabrosos. Por ejemplo, desde la infancia, tu sopa de leche favorita. ¿Qué hay del horno? Con su ayuda, puede hacer una comida increíble: pastel dulce de arroz con calabaza.
Necesitarás:
- medio vaso de arroz, azúcar y nueces picadas;
- 400-500 gramos de calabaza;
- 3 huevos grandes;
- un poco de sal
- 5 cucharadas de mantequilla ablandada;
- así como la ralladura de limón y una pizca de vainillina.
Enjuague bien y ponga a cocinar (no es necesario agregar sal). Mientras tanto, bata las yemas de huevo con azúcar, agregue el mismo aceite, ralladura y nueces. Es bastante posible hacerlo sin agregar vainillina, pero con él el sabor y el olor serán más "festivos". Luego, frota la calabaza en un rallador grueso y mézclalo con arroz.
Las proteínas tendrán una tarea separada: deben batirse con una batidora para formar una masa magnífica. Una vez hecho esto, mezcle suavemente todos los ingredientes y mezcle todo bien.
Ahora la masa resultante debe colocarse en una capa uniforme en una fuente para horno engrasada con mantequilla. Ponga unas rodajas más de mantequilla sobre la futura tarta. Se tarda 40 minutos en cocinar, y es mejor precalentar el horno más de lo habitual, hasta 200 ° C.
¡El pastel de calabaza dulce y fragante está listo!
Hola desde la infancia: tierna cazuela de arroz
¿Recuerdas qué cazuela de carne increíblemente sabrosa se le dio en el jardín de infantes para el almuerzo? Ella literalmente se derritió en la lengua! Rara vez alguien logró repetir este gusto en su cocina. Mientras tanto, la clave no reside en algunos ingredientes "secretos", sino solo en el método de preparación.
Entonces, para hacer una deliciosa cacerola de arroz, tome:
- una libra de carne picada (cualquiera, la variedad de carne no juega un papel en absoluto);
- 1 vaso de arroz;
- 1 zanahoria grande;
- el mismo peso - cebollas;
- 3 huevos de gallina;
- y, por supuesto, tus condimentos de carne favoritos.
Moler las verduras: zanahorias con un rallador, cebollas, en cubos pequeños (cuanto más pequeño, más suave será el sabor del plato terminado). Freírlos a fuego medio en suficiente aceite.
Para obtener el "mismo" sabor delicado, debe olvidar cómo hacer una cazuela común. La delicadeza "como en un jardín de infantes" no se presenta en capas, y este es el truco principal que nuestras madres no sabían.
Mezcle la carne picada con arroz en proporciones iguales (si hay más arroz, déjelo mejor, de lo contrario obstruirá el sabor de la carne). Batir bien los huevos con crema agria y verterlos en la carne picada. De hecho, la base de la cacerola está lista. Solo queda salpimentarlo, mezclar bien nuevamente y poner en una bandeja para hornear engrasada.
¡Después de 40 minutos, el plato está listo! Solo recuerde: puede cortar una cacerola solo cuando se enfría un poco, de lo contrario puede desmoronarse.