La carne es una rica fuente de proteínas animales, hierro, yodo y muchas otras sustancias necesarias para el cuerpo. La carne de res se puede usar para preparar no solo sopas, salsas y platos principales, sino también deliciosas y abundantes ensaladas.
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Ensalada de ternera hervida con rábano
Ingredientes Esenciales:
- 500 gramos de rábano;
- 300 gramos de carne magra de res;
- 2 cebollas;
- 3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva;
- 2 huevos de gallina;
- 100 gramos de crema agria;
- verduras de perejil o eneldo;
- sal
- pimienta negra molida.
Hervir la carne hasta que esté cocida, enfriar y cortar en tiras. Pelar y rallar el rábano o cortarlo en tiras finas. Cortar la cebolla pelada en aros y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas. Pica finamente las hierbas frescas.
Huevos duros y cáscara. Combine carne, rábano y cebolla (junto con aceite para freír) y verduras. Sal, pimienta y mezcla. Coloque la ensalada en un portaobjetos y vierta la crema agria encima. Decorar con mitades de huevos duros y ramitas de perejil y eneldo.
Ensalada de carne ahumada con papas, tomates y pimientos
Ingredientes Esenciales:
- 400 gramos de papas;
- 400 gramos de tomates frescos;
- 1 cabeza de cebolla;
- 2 pimientos rojos;
- 200 gramos de carne de res ahumada;
- 250 gramos de mayonesa;
- hierbas frescas;
- pimienta negra molida, sal - al gusto.
Hervir las papas en su piel, pelarlas y cortarlas en círculos (no las corte demasiado delgadas, de lo contrario las papas se desmoronarán). Los tomates frescos también se cortan en círculos. Corte el pimiento dulce y la cebolla en aros, y la falda ahumada en rodajas pequeñas y delgadas (cuanto más fina sea la carne en rodajas, más rico será el sabor de la ensalada).
Combina todos los ingredientes, agrega mayonesa, sazona y mezcla. Dé una pequeña infusión a la ensalada, colóquela en una ensaladera, adorne con hierbas y sirva.