El salmón ligeramente salado es un aperitivo muy popular. Se colocan finas rebanadas de pescado en tostadas y canapés, se agrega a una variedad de ensaladas. Como adiciones al salmón, las verduras, las frutas, el aderezo picante y, por supuesto, las hierbas frescas son adecuadas.
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Salmón Concha
Intenta hacer una deliciosa ensalada al estilo italiano. Combina armoniosamente verduras, frutas, pescado ligeramente salado y pasta.
Necesitarás:
- 200 g de pasta con cáscara;
- 200 g de salmón ligeramente salado;
- 2 manzanas agridulces;
- raíz de apio;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 limón
- aceite de oliva
- vinagre balsámico;
- sal
- pimienta negra recién molida.
Use solo pasta hecha de harina de trigo duro. No hierven, manteniendo su forma y sabor.
Hervir las conchas en agua con sal, siguiendo las recomendaciones del envase. Tire la pasta cocida en un colador y mezcle con una pequeña cantidad de aceite de oliva para que no se peguen. Lavar, pelar y picar las manzanas. Espolvorea manzanas con jugo de limón. Picar la raíz de apio en tiras finas.
Corte el salmón salado en cubos, colóquelo en una ensaladera y mezcle con cebolla finamente picada, cáscaras, manzanas y apio. Sazone la ensalada con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta negra recién molida.
Ensalada de salmón y aguacate
Pruebe una deliciosa ensalada con aguacates, aceitunas y tomates cherry.
Necesitarás:
- 200 g de salmón ligeramente salado;
- 1 aguacate;
- un puñado de aceitunas sin hueso;
- 6 tomates cherry;
- 4 huevos de codorniz;
- un montón de rúcula;
- jugo de 0.5 limón;
- 4 cucharadas de aceite de oliva;
- pimienta negra recién molida.
Hervir y pelar los huevos de codorniz, cortarlos por la mitad. Picar la pulpa de salmón y aguacate en cubos y poner en un tazón. Vierta la ensalada con una mezcla de jugo de limón recién exprimido y aceite de oliva, pimienta al gusto y mezcle. Coloque la rúcula lavada y seca en el plato, coloque el salmón con aguacate encima. Decorar con mitades de huevos y tomates cherry, así como aceitunas. Sirva una ensalada con pan blanco o grano fresco.