El rollo de Filadelfia es ligeramente diferente del resto de los rollos, no solo en su forma cuadrada, sino también en su técnica de ejecución: el relleno y el arroz no están envueltos en hojas de nori, sino en salmón. El proceso de cocción en realidad no es tan complicado como podría parecer a primera vista.
Elige tu receta
Necesitarás
- - arroz de grano redondo 200 g
- - vinagre de arroz 20 ml
- - salmón 150 g
- - hoja de nori (algas) 1 pc.
- - queso crema suave 150 g
Manual de instrucciones
1
Enjuague bien, llene con agua y hierva. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos sin quitar la tapa. Después de cocinar, deje reposar el arroz durante 10-15 minutos y sazone con vinagre.
2
Envuelva makisa (estera especial de rollo) con film transparente. Coloque media hoja de nori sobre él y esparza el arroz por encima, retrocediendo desde el borde aproximadamente 1 cm.
3
Difundimos la segunda mitad de nori, y luego - queso crema en cantidades abundantes.
4 4
Apagamos la alfombra, con los ingredientes establecidos en ella. En este caso, el rollo futuro debe tener una apariencia cuadrada.
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Corte el salmón fresco o la trucha para sushi en rodajas finas del mismo largo y grosor. Póngalos en un rollo cerca uno del otro. Cubra con una alfombra y exprima suavemente el pescado.
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Humedezca un cuchillo afilado con agua fría y corte el rollo en partes iguales. Al servir, no olvides decorar el plato con jengibre. Buen provecho!
