Los rollos de repollo aparecieron originalmente en la tradición culinaria turca, y luego el plato se hizo popular en la cocina ucraniana, bielorrusa y lituana. Cada ama de casa conoce la receta de los rollos de repollo tradicionales, pero la carne envuelta en hojas de repollo se puede cocinar bajo el "abrigo de piel" original.
Elige tu receta
Necesitarás
- - repollo fresco (1 cabeza de repollo promedio);
- Carne picada (130 g);
- –Ris (40 g);
- - La mitad de la cabeza de cebolla;
- –– zanahoria (1 ud.);
- –Tomates (2 piezas);
- - ajo
- –Regano (2 g);
- - queso (130 g);
- - sal
- - aceite de oliva (0.5 cucharadas);
- Mayonesa (35 g).
Manual de instrucciones
1
Tome la col, inspeccione cuidadosamente la cabeza de la col. Retire las hojas marchitas y dañadas, y luego coloque la cabeza en el microondas durante unos minutos. Después de dicho tratamiento térmico, le será más fácil separar las hojas de col.
2
Muele las cebollas, las zanahorias por adelantado y hierve el arroz a fuego lento. Mezcle los ingredientes enfriados con carne picada, sal. Debe obtener una masa homogénea, que servirá como relleno para el repollo relleno.
3
Por separado, prepare un "abrigo de piel". Para hacer esto, ralle el queso y pique los tomates finamente, y luego agregue el ajo, la mayonesa y el orégano. Interponerse en el camino. El "abrigo de piel" debe ser de densidad media, de modo que le sea más conveniente distribuir la masa en la bandeja para hornear.
4 4
Tome una hoja de col, aplanar sobre una tabla de cortar. Coloque el relleno en el borde de la hoja, envuélvalo una vez y luego ciérrelo por los lados. Luego, desplácese sobre el relleno en una hoja de repollo. Lubrique la bandeja para hornear con aceite y coloque los rollos de repollo de modo que el borde de la hoja de repollo quede debajo. De modo que los rollos de repollo no se desmoronarán al cocinar.
5 5
Llene la "capa" uniformemente desde arriba y póngala en el horno. Cuando sienta el agradable olor de la carne, puede sacar el plato.
Presta atencion
El repollo relleno debajo de un "abrigo de piel" es una excelente opción tanto para el menú diario como para un plato festivo.
Consejos útiles
Si desea que el plato tenga menos calorías, entonces vale la pena reemplazar la mayonesa con crema agria ligera. Además, los rollos de repollo serán más tiernos en el caso de usar repollo chino.