La ensalada "Russian Beauty" es una combinación interesante de componentes de carne y verduras frescas, por lo que el plato no solo es abundante, sino también bastante tierno. Hay varios secretos para hacer una ensalada de este tipo, que ayudará a revelar todo su sabor más profundamente.
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Prepare 350-400 g de filete de jamón y pollo, 300 g de queso, 3 huevos, 2 tomates frescos medianos, un par de pepinos frescos, cebollas, mayonesa, varias ramas de eneldo y perejil. Use especias y pimienta si lo desea.
También puede agregar otros productos combinados con miel, por ejemplo, papas hervidas, pimiento dulce, en lugar de lengua de pollo y res.
Tome un filete o pechuga de ave fría, enjuague con agua fría y caliente, el producto no debe lavarse, el sabor se deteriorará. Poner en una sartén, hervir. Hágalo bien, después de la primera ebullición, drene el líquido, enjuague la carne, vierta agua fresca, ponga el pollo, agregue especias, sal, cocine durante aproximadamente 30 minutos. Enfriar, cortar en tiras o cortar a mano en fibras de aproximadamente 0.5-1 cm de grosor.
Cabe señalar que la carne se puede usar no solo hervida, sino también frita o al vapor. El caldo se puede usar para preparar los primeros platos.
Enjuague los huevos, cocine, ponga en agua fría para enfriar, sin cáscara, pase a un rallador grueso. Picar el jamón en trozos pequeños. Lave las verduras, corte los tomates en cubos pequeños, pele los pepinos y córtelos en tiras.
Siempre quite la cáscara de los pepinos, ya que es bastante rugosa. Además, no frote los pepinos en un rallador, esto conducirá a la formación de un exceso de líquido.
Cortar las cebollas en medio aros, marinar en una mezcla de vinagre de mesa, agua, sal y azúcar, tomar los ingredientes al gusto. Dejar reposar durante media hora, escurrir la marinada. Si no le gustan las cebollas en escabeche, prepárelas de la siguiente manera. Coloque en un plato, vierta agua hirviendo durante 1 minuto, drene el líquido. Las cebollas tratadas de esta manera no serán demasiado amargas. Queso rallado en un rallador grueso, es mejor si se trata de variedades duras, un producto isleño o con una ligera acidez es perfecto.
Comienza a armar la ensalada. Tome un plato plano, ponga jamón en el fondo, una capa de cebolla, cubra con una rejilla de mayonesa. Luego coloque el pollo, pepinos, tomates, huevos, el último lugar el queso. Extienda la mayonesa a través de la capa. La mayonesa no debe ser mucho, de lo contrario la ensalada resultará líquida y grasosa, perderá su frescura. La "belleza rusa" está lista, decore todo con ramitas de vegetación y póngalo en el refrigerador durante un par de horas para que se empape.
Si desea que el plato resulte "más esponjoso", frote el queso y los huevos directamente sobre la ensalada, y no con anticipación.
Para diseñar la ensalada, puede usar un anillo de metal especial, que se retira cuidadosamente antes de servir. Además, puede mostrar imaginación y utilizar formas de confitería, que se venden en tiendas en una amplia gama. Por ejemplo, para esta ensalada, una forma en forma de kokoshnik es genial. Si el plato está orientado hacia una fiesta solemne, se puede servir en porciones en hermosos vasos transparentes o copas de vino, donde se colocan capas de ensalada.