El arroz integral es el mismo arroz blanco ordinario, pero antes de pasar por la molienda. El arroz, habiendo perdido su nutritiva cáscara de salvado, también pierde la mayoría de sus vitaminas y minerales. Por lo tanto, el arroz integral es cientos de veces más saludable que el arroz blanco pulido.
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Manual de instrucciones
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El arroz integral contiene mucho selenio. Y este importante oligoelemento, como saben, puede reducir drásticamente las posibilidades de desarrollar muchas enfermedades, como hepatitis, herpes, necrosis hepática e incluso cáncer.
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Una taza de arroz integral proporciona más del 80% de nuestra necesidad diaria de manganeso. Este mineral es necesario para la formación de la estructura ósea, el funcionamiento normal del sistema nervioso, la absorción de hierro y cobre por el cuerpo, etc.
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El arroz integral contiene ácidos grasos importantes que ayudan al cuerpo a producir colesterol "saludable". El colesterol "saludable" es necesario para un cuerpo en crecimiento, porque el proceso de división celular no puede prescindir de él.
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El arroz integral es rico en fibra insoluble (fibra), que ayuda a mantener una función intestinal saludable y a protegerla del cáncer, así como de la pérdida de peso y el metabolismo rápido. Una taza de arroz integral da una mayor sensación de saciedad que la misma cantidad de cualquier otro alimento.
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Los estudios muestran que seis porciones de arroz integral por semana pueden reducir la aparición de placas arteriales y la probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas, y también reducen el colesterol en la sangre.
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Pocas personas saben que el arroz integral es una fuente de antioxidantes. Pueden prevenir muchas enfermedades, como las enfermedades del sistema cardiovascular e incluso el cáncer.
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El arroz integral estabiliza el azúcar en la sangre. Por lo tanto, es útil para los diabéticos en contraste con el arroz blanco. Los estudios han demostrado que las personas que comen al menos dos porciones de arroz integral a la semana tienen menos posibilidades de desarrollar diabetes.