Suave masa de hojaldre y relleno de cereza, capas de bizcocho de chocolate con aroma a coñac, crema de amapola y limón. Y toda esta belleza está decorada con chispas de chocolate. ¡Es difícil creer que tantas golosinas se combinen armoniosamente en un postre!
Elige tu receta
Necesitarás
- Para hojaldre:
- - 80 g de harina;
- - 50 g de mantequilla;
- - 25 g de azúcar en polvo;
- - 1 yema de huevo.
- Para galletas de chocolate:
- - 60 g de azúcar;
- - 50 g de harina;
- - 10 g de cacao;
- - 1 huevo;
- - Una pizca de levadura en polvo.
- Para crema de semillas de amapola:
- - 150 ml de leche;
- - 50 g de amapola;
- - 1 limón
- - 3 cucharadas cucharadas de agua;
- - 2 cucharadas cucharas de leche condensada;
- - vainillina, gelatina.
- Opcional:
- - 50 g de chispas de chocolate;
- - 2 cucharadas cucharadas de mermelada de cerezas;
- - 1 cucharada una cucharada de agua y brandy;
- - Cereza al gusto.
Manual de instrucciones
1
Remoja la gelatina en 3 cucharadas de agua fría. Frota el chocolate en un rallador. Cocine la masa de hojaldre. Combine la harina, la mantequilla, la yema, el azúcar glas. Amasar la masa, envolver en film transparente, poner en el refrigerador durante media hora.
2
Batir un huevo con azúcar de galleta. Mezcle la harina tamizada por separado, el cacao y el polvo de hornear. Mezcle ambas mezclas, vierta la masa en moldes. Si quieres cocinar no pastel, sino pastel, entonces toma una forma grande desmontable. Poner en el horno, hornear 25 minutos a 180 grados.
3
Hervir la leche con semillas de amapola durante 3 minutos, agregar vainillina, ralladura de limón. Agregue gelatina y leche condensada disuelta en un baño de agua. Ponga la crema a enfriar, al mismo tiempo que "agarra".
4 4
Retire la galleta de chocolate, fría, cortada por la mitad a lo largo. Coloque la masa de masa quebrada en formas, forme lados bajos, pinche con un tenedor. Hornee por 15 minutos.
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Casi todo está listo, queda por recoger los pasteles. Llena la base de arena con mermelada. Encima, ponga la mitad de la galleta empapada en una mezcla de agua y coñac. Encima, aplique la mitad de la crema, cubra con una segunda galleta, aplique la crema. Espolvorea con chispas de chocolate, decora con cerezas. Es aconsejable dejar reposar los pasteles en el refrigerador.
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Los pasteles de chocolate de amapola son de múltiples capas, delicados, combinan diferentes aromas y sabores. Si los preparó para niños, es mejor usar otra impregnación sin coñac.