El relleno para la masa de levadura puede ser no solo mermelada dulce o bayas, sino también varios tipos de verduras, carne y pescado. La col estofada es sin duda uno de los ingredientes más populares y favoritos. La receta provista también contiene salmuera enlatada en aceite, que saturando todos los ingredientes con su marinada, hace que el relleno sea más jugoso y tenga buen sabor. La masa de levadura se puede preparar con la ayuda de una masa (cuando la mayor parte de los productos se agregan a la masa que ya ha salido) o, para ahorrar tiempo, puede usar el método de cocción sin cocinar.
Elige tu receta
Necesitarás
- - leche 3.2% de contenido de grasa 300 ml;
- - harina 650 g;
- - levadura seca 11 g;
- - mantequilla 65 g;
- - azúcar 20 g;
- - col fresca 300 g;
- - zanahorias 1 pc.;
- - saurio en conserva 200 g;
- - verdes;
- - sal finamente molida;
- - Aceite vegetal refinado.
Manual de instrucciones
1
Derrita la mantequilla en un recipiente al fuego sobre el líquido, luego enfríe por completo.
2
Diluya la levadura seca en tres cucharadas de leche tibia y viértala en un recipiente con el líquido y el azúcar restantes. Sal la mezcla y, agregando harina en varias etapas, amase la masa suave y esponjosa. Agregue la mantequilla preparada al final.
3
Forme una bola con la masa, colóquela en un recipiente limpio y engrase con aceite vegetal. Cubra la masa con una película o una toalla y déjela tibia para acercarse. La masa debe hacerse tres veces más grande.
4 4
Picar la col. Rallar las zanahorias con un diente fino.
5 5
Coloque el repollo en una sartén precalentada y cocine a fuego lento durante 6 minutos. Vierta las zanahorias y las verduras guisadas hasta que estén medio cocidas. Agregue sal y condimentos al gusto.
6 6
Triture las piezas saurias con un tenedor. Pica finamente las verduras y mezcla con saurio. Añadir a la col estofada.
7 7
Ponga papel aceitado en una sartén profunda y extienda una porción de la masa. Coloque el repollo cocido y el relleno de saurio en el centro del pastel. Luego cubra suavemente con una masa, formando un patrón apropiado a partir de ella. Lubrique el pastel con leche y déjelo actuar durante unos 25 minutos.
8
Precalentar el horno a 200 ° C. Hornea el pastel por 40 minutos.