Este es un plato ideal para aquellos que necesitan preparar rápidamente una comida completa que consiste en sopa y un segundo plato. Además, esta es una opción muy económica.
Elige tu receta
Necesitamos 4 porciones:
- 4 piezas de carne - carne de cerdo, ternera, pechuga de pollo - lo principal es que las piezas son del tamaño de una palma y un grosor de aproximadamente 1½ - 2 cm; Incluso puedes usar diferentes tipos de carne;
- 2 cebollas;
- 100 gramos de cualquier queso;
- 100 gramos de arroz (una bolsa para cocinar);
- un pequeño manojo de eneldo;
- 1 zanahoria
- 4 papas grandes;
- hojas de laurel, granos de pimienta, sal;
- opcional - otras verduras (coliflor y col blanca, brócoli, calabacín, tomates, puerros), guisantes verdes (congelados o en una jarra);
- 1 cucharada de mantequilla.
1. Lavamos la carne, la secamos y con un cuchillo afilado y delgado cortamos cada pieza de un lado para obtener un "bolsillo".
2. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en cubos pequeños, freír en mantequilla hasta que se dore un poco. Al mismo tiempo, preparamos el arroz hasta que esté medio listo. Rallar el queso. Mi eneldo y picar finamente. Hacemos el relleno para los "bolsillos" de la carne: mezclamos arroz, ½ cebolla, ½ queso y eneldo; con la masa resultante llenamos los "bolsillos", los apuñalamos con palillos de dientes o los cosimos con hilo, luego los colocamos en una sartén, los llenamos con dos litros de agua y los ponemos a fuego alto. Mientras hierve, retire la espuma, reduzca el fuego y cocine por 1 hora.
3. Preparar verduras: papas, zanahorias, lavar mi calabacín, pelarlas y cortarlas en cubos, repollo y tomates, y picarlas. Agregue todos los vegetales y la cebolla restante a la carne, ponga sal, laurel, granos de pimienta y otras especias al gusto allí. Cocine la sopa resultante por otros 30 minutos. Para la sopa terminada, puede servir crema agria y verduras picadas.
4. Sacamos la carne de la sopa, retiramos los palillos de dientes o el hilo dental, los colocamos en una fuente para horno, ligeramente engrasados, espolvoreamos con el queso restante y lo ponemos en un horno caliente durante 10 minutos para formar una costra dorada. ¡Plato principal abundante y delicioso está listo!