Muy sabroso, que se puede servir en la mesa festiva y para una cena familiar ordinaria. El escalope con huevo es fácil de preparar y, al mismo tiempo, es un plato suave, jugoso y nutritivo que se puede servir con cualquier guarnición o solo con verduras.
Elige tu receta
Inicialmente, schnitzel (Schnitzel alemán de schnitzen - corte) - llamado una capa delgada de ternera, cerdo, cordero, pollo o pechuga de pavo, empanados en pan rallado o en harina y fritos por inmersión profunda en aceite caliente (grasa profunda). Ahora se ha agregado un significado más, esta palabra se refiere a una chuleta de carne delgada frita en aceite.
Aquellos a quienes les gusta comer comida sabrosa no necesitan hablar sobre las virtudes de la carne. Lo principal es que debe ser suave y jugoso. Eso es lo que es un escalope tierno con un huevo.
Para preparar 8 porciones, necesitará:
- cerdo - 700 g (puede tomar cualquier otra carne)
- rollo - 100 g
- leche - 1/2 taza
- cebollas - 1 pc. grande
- 1 huevo por picada
- 8 huevos rellenos
- queso - 150 g
- sal, pimienta, lúpulo de sol, hierbas - al gusto
Cocina
- Primero, prepara la carne picada. Remoja el rollo en leche. Es mejor si el bollo está rancio, para que los escalopes terminados no se acidifiquen.
- Desplaza la carne, la cebolla y rueda a través de una picadora de carne (o tritura en una licuadora). Sal, agregue pimienta y lúpulo suneli. Agregue el huevo y amase bien hasta que quede suave. Si la carne está muy empinada, agregue la leche del rollo.
- Encienda el horno 180 grados.
- Engrase una bandeja para hornear con aceite o use una estera para hornear. Tomamos una palma entera de carne picada y esculpimos una empanada con un receso en el medio (en forma de bote) y la colocamos en una bandeja para hornear. Use una cuchara para aumentar el recreo. Pon los escalopes en el horno durante 20 minutos.
- En este momento, tres quesos en un rallador grueso.
- Sacamos los escalopes, vertimos queso en cada recreo. Y allí rompemos el huevo. Asegúrese de que el huevo no se salga del "bote". Alrededor de la yema espolvorea nuevamente con queso y hierbas.
- Poner en el horno por otros 20 minutos.
Idealmente, la yema no debe estar completamente horneada, sino que depende mucho de las características del horno.
Puede servir escalopes tiernos con un huevo con cualquier guarnición: arroz, papas, trigo sarraceno, con verduras frescas u horneadas.