La sopa de leche con pescado es un plato finlandés bastante popular que seguramente disfrutará. Casi cualquier pez rojo es adecuado para hacer una sopa, pero la trucha, el salmón o el salmón rosado son los mejores.
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Ingredientes
- 0, 5 kg de pescado rojo;
- 1 cebolla grande;
- 6 guisantes de pimienta negra;
- pimienta negra molida, sal, condimentos favoritos;
- 2 tubérculos de papa;
- ½ litro de leche de vaca;
- 4 hojas de perejil;
- hierbas frescas favoritas
Cocina
- Los tubérculos de papa se deben pelar y enjuagar bien. Luego se cortan con un cuchillo afilado en trozos lo suficientemente grandes.
- Las papas picadas deben colocarse en una cacerola y verter agua limpia. Luego, el recipiente se coloca en una estufa caliente. Después de que hierva el agua, se debe reducir el fuego. Cocine las papas casi hasta que estén listas.
- Vierte la leche en otra cacerola no tan grande y caliéntala en la estufa.
- Después de que la leche se caliente, deberá verterla en una olla de papas.
- Limpiar y enjuagar el pescado. Córtalo con un cuchillo afilado en trozos de un tamaño suficientemente grande. Después de eso, sumérjalos en una cacerola con sopa.
- Después de que la sopa comience a hervir, debes reducir el fuego al mínimo. Con un pequeño hervor, el plato debe cocinarse durante unos 10 minutos.
- El casco debe retirarse de la cebolla. Luego se lava a fondo en agua fría y se corta en cubos muy pequeños. Después de esto, la cebolla se debe verter en una sartén, en la que primero debe verter un poco de aceite de girasol. Freír la cebolla a fuego medio hasta obtener un agradable color dorado.
- Después de cocinar el pescado durante 10 minutos, vierta la fritura en la sopa. Al mismo tiempo, agregue lavrushka, pimienta negra molida, sal, así como sus condimentos favoritos a la cacerola. Luego, la sopa se cocina durante otros 5 minutos y se retira de la estufa. Cubra la sartén y deje reposar durante al menos 20 minutos.
- En la sopa derramada en platos, no olvide verter hierbas frescas lavadas y finamente picadas.