Los platos de salmón son lentos y rápidos de cocinar. El tiempo total de cocción en esta receta es de 25 minutos. El filete de salmón se obtiene con una costra de mostaza crujiente y fragante, por lo que la carne de salmón no se seca, pero conserva la jugosidad y la ternura.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para 4 personas:
- - 4 cucharaditas de aceite de oliva;
- - 4 filetes de salmón de 180-200 g cada uno;
- - sal y pimienta al gusto;
- - 2 cucharadas cucharas de mostaza;
- - 2 cucharaditas de tomillo fresco picado;
- - 2/3 taza de pan rallado o pan rallado;
- - 2 cucharadas cucharas de perejil;
- - 1/2 cucharadita de pimentón dulce;
- - 1 cucharadita de miel (opcional).
Manual de instrucciones
1
Encienda el horno para calentar hasta 200 ° C. Coloque el filete de salmón en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o pergamino, pelado. Es deseable que el salmón esté frío, no congelado, luego el pescado se volverá aún más tierno y retendrá una mayor cantidad de nutrientes. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el filete.
2
En un tazón pequeño, mezcle la mostaza y 1 cucharadita de tomillo fresco, opcionalmente agregue 1 cucharadita de miel. Vierta el pan rallado (o pan rallado), la 1 cucharadita restante de tomillo, aceite de oliva, perejil picado y pimentón en otro recipiente. Agregue un poco más de sal y pimienta. En ausencia de hierbas frescas, puede usar especias de hierbas secas.
3
Con una cuchara pequeña o un cepillo, aplique la mezcla de mostaza sobre los filetes y espolvoree con pan rallado.
4 4
Hornee rodajas de salmón durante 10 minutos, si es necesario hasta 14 minutos, hasta que las migas de pan en el filete se vuelvan crujientes. Servir caliente Este plato combina bien con salsas de queso y crema. Como guarnición, las papas o verduras son adecuadas.