Col: un producto adecuado para la preparación de diversos platos: ensaladas, sopas, pasteles, platos principales. Es por eso que muchas amas de casa para el invierno, para que el repollo no se deteriore, lo salan. Bueno, para que el producto resulte sabroso y saludable, no solo se adhieren a una receta de salazón específica, sino que eligen días favorables para el trabajo.
Elige tu receta
Muchas amas de casa para guardar el repollo para el invierno prefieren salar el producto. De hecho, la col así preparada no se deteriora durante mucho tiempo, mientras permanece crujiente. Para recibir este producto almacenado durante mucho tiempo, cada ama de casa tiene su propia receta y ciertas sutilezas para elegir el momento en que es mejor comenzar a trabajar. Muy a menudo, al elegir un día, las azafatas de salazón se adhieren al calendario lunar. En general, el encurtido de repollo se puede comenzar cualquier día, sin embargo, para el almacenamiento en invierno, es muy importante encurtir el repollo en un cierto período de tiempo, teniendo en cuenta tres factores. Si se tienen en cuenta todos, será posible no preocuparse de que el producto se deteriore o sea insípido.
Entonces, en primer lugar, el repollo necesita ser salado solo en la luna creciente, ubicada en las constelaciones Aries, Tauro, Leo, Sagitario o Capricornio, en segundo lugar, para llevar a cabo el día de trabajo "masculino" (lunes, martes o jueves), y en tercer lugar: asegúrese de administrar la tarea desde Pokrova (14 de octubre) hasta finales de noviembre.
Ahora para 2017. En el período comprendido entre mediados de octubre y el 30 de noviembre, los días más favorables para salar el repollo según el calendario lunar, teniendo en cuenta todos los factores anteriores, son el 23, 24 y 26 de octubre, así como el 3, 20, 21, 23 y 30 de noviembre.
Y finalmente, vale la pena señalar que el repollo maduro de temporada tardía es el más adecuado para la salazón para el invierno, especialmente los tenedores densos aplanados con un agradable color cremoso. El hecho es que son precisamente esas cabezas de repollo las que, cuando se salan y se encurten, emiten la mayor cantidad de jugo, como resultado, el repollo terminado resulta ser el más crujiente y jugoso.