¡Un excelente plato tradicional chino que no dejará indiferente a nadie!
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Necesitarás
- - 350 g de lomo de cordero (cortar el exceso de grasa)
- - 2 cucharadas l whisky o jerez seco
- - 4 cucharadas l salsa de soya
- - 1 cucharada l arroz o vinagre de vino blanco
- - 2 cucharadas l raíz de jengibre finamente picada
- - 1/2 cucharada l pasta de tomate
- - 1 cucharada l azúcar de caña oscura o clara
- - 1 cucharada l aceite de oliva
- - 1 pimiento rojo pequeño en rodajas finas
- - 4 cebollas jóvenes picadas
- - 8-12 lichis (pelar y quitar huesos)
Manual de instrucciones
1
Corte la carne en diagonal en rodajas muy finas y colóquela en un tazón. Vierta una bebida alcohólica y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezclar bien, tapar y reservar.
2
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya restante con vinagre, jengibre, pasta de tomate y azúcar. Tira el cordero en un colador.
3
Calentar la mantequilla en un wok o sartén grande, poner pimienta y cebolla y freír durante 1-2 minutos. Agregue el cordero y fríalo por otros 2-3 minutos hasta que esté tierno.
Buen provecho!