El menú tradicional de picnic se puede variar con un plato de cordero y berenjenas. Tal plato requiere poco tiempo para prepararse, pero resulta sabroso y apetitoso.
Elige tu receta
Necesitarás
- Para carne picada
- - pulpa de cordero 500 g;
- - arco 2 piezas;
- - ajo 3 dientes;
- - perejil, eneldo, cilantro;
- - berenjenas 3 piezas;
- - pimienta, sal.
- Para la salsa
- - aceite de oliva 3 cucharadas;
- - ajo 2 dientes;
- - jugo de limón 1 cucharada
Manual de instrucciones
1
Lave el cordero, séquelo con toallas de papel, córtelo en trozos. Pelar la cebolla. Enjuague bien las verduras con agua corriente.
2
Pase la carne, la cebolla y el ajo por una picadora de carne. Pica finamente el perejil, el eneldo y el cilantro y envíalo a la carne picada. Agregue pimienta y sal a la carne picada, mezcle todo bien. Para que la carne picada no se caiga de las brochetas, debe estar bien batida. Luego forme tortas de carne densas.
3
Corta la berenjena en rodajas, agrega sal y exprime después de 20 minutos. Ensarte la carne y la berenjena en brochetas y fría las brochetas hasta que la carne esté lista. Luego engrasa con una salsa hecha de aceite de oliva, jugo de limón y ajo picado. Servir con vegetales frescos.