La papa con champiñones es un plato tradicional que ha tenido éxito durante siglos. No solo es sabroso y satisfactorio, sino bastante asequible para una familia con un presupuesto pequeño.
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Para cocinar dicho plato necesitará: aproximadamente una libra o unas papas más, 300-500 g de champiñones frescos o congelados, un paquete de crema agria (300-400 g), unos dientes de ajo, según su gusto, un par de cucharadas de aceite de girasol, eneldo, perejil, sal, pimienta son también al gusto.
El proceso de cocción es obvio: pelar las papas, cortarlas en rodajas finas y pequeñas. Freír las rodajas de papa, sal, pimienta. Limpiamos el ajo, lo picamos finamente y lo agregamos a las papas. Rellene todo con crema agria y cocine a fuego lento durante unos cinco minutos todos juntos. Mientras las papas se cuecen, lave los champiñones y córtelos en rodajas. Freír los champiñones en aceite vegetal hasta que estén casi listos y poner las papas. Revuelva todo junto con un trozo de eneldo finamente picado y perejil y cocine a fuego lento durante 15-25 minutos en el horno a temperatura media. Servir caliente, espolvoreado con el resto de las verduras.
Consejos útiles: por supuesto, además de los champiñones, puede usar otros champiñones (ceps o champiñones de miel, por ejemplo, que se pueden encontrar en venta de manera fácil y sencilla), pero la opción con champiñones es quizás la más económica. Por cierto, es muy posible usar otras verduras, también centrándose en el gusto individual.