Bortevaya y colmenar, poli y monofleur, maduros y borrachos, cadetes y flores: todas estas definiciones describen las diversas cualidades de uno de los increíbles regalos de la naturaleza, cuyo nombre es miel. Con mucha menos frecuencia recuerdan que la miel también difiere según el productor de insectos.
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Este "olvido" se explica fácilmente: en la lista de productores de miel solo puede encontrar tres artículos. El primer lugar pertenece a la abeja melífera, el segundo puesto lo ocupan los abejorros, la lista corta se completa con la avispa mexicana, la única de la tribu Aspen que está bien adaptada a la producción de miel.
Los expertos más avanzados en el mundo de los insectos agregarán un cuarto punto, recordando a las hormigas melíferas. Parte de los individuos que trabajan en estas especies almacenan carbohidratos en sí mismos, actuando como cuartos de almacenamiento con alimentos para los habitantes del hormiguero en la estación fría. El contenido de las hormigas de barril no tiene nada que ver con la miel, excepto el sabor dulce, por supuesto.
Entre los nativos de Australia, por ejemplo, tales hormigas de carbohidratos se incluyeron en la dieta como un regalo exquisito.
Abejorro miel
El segundo lugar se le da a los abejorros por la única razón: todos recolectan néctar y polen. Pero el sabor de la miel de abejorro sigue siendo un misterio para la mayoría de las personas. Los expertos aseguran: el placer de probar un producto abastecido de abejorros en una pequeña apariencia de barriles para comer con gusanos no es genial. Además, el volumen de miel producida por la familia del abejorro es simplemente insignificante.
El resultado del trabajo del abejorro es acuoso y similar al jarabe de azúcar, pero más rico en inclusiones de polen y néctar. Este hecho se explica por el tamaño de la trompa del insecto: penetra en las flores de las plantas, inaccesible para las abejas. Se encontró que la proporción de minerales, proteínas y sacarosa en la composición de tal "jarabe" es una vez y media o dos veces mayor que la de las abejas. Pero las diástasis (una de las enzimas más valiosas) en la colección de abejorros, obtenidas en el mismo sitio con las abejas, serán 4-8 veces menos.
Avispa miel
Este producto raro es familiar para aquellos que se encuentran en el continente americano: es conocido en el estado estadounidense de Texas, es más común en Brasil y México y, desde tiempos inmemoriales, ha sido una de las delicias favoritas de los indígenas aborígenes. Las avispas que almacenan néctar en sus nidos de papel son en parte similares a los hábitos de las abejas: dejan una picadura en la víctima, enjambres, usan suministros dulces para alimentar a la descendencia.
Las abejas no tienen el mismo proceso en la tecnología de producción de miel: el producto de la avispa es néctar con polen, que madura en los panales de la avispa. Sin embargo, esta es buena miel, muy fragante, aunque cristaliza más rápido que la abeja. Pero debe recordarse que cuando las avispas recolectan néctar y polen de plantas venenosas, por ejemplo, droga, un regalo puede causar una intoxicación grave en una persona.