Huevos: este es sin duda un producto útil, pero algunos tienen una pregunta lógica: ¿qué huevos son mejores para comer, crudos o hervidos? Algunos argumentan que los huevos duros son más seguros para comer y que las sustancias saludables se absorben mejor de ellos, mientras que sus oponentes, por el contrario, dicen que los huevos crudos son más saludables para la salud. ¿Cuál de ellos es el correcto?
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En respuesta a la pregunta, qué huevos son más útiles crudos o hervidos, las opiniones varían ampliamente. La yema de huevo es mucho más saludable sin tratamiento térmico. Para aumentar la digestibilidad de los ácidos liposolubles, la yema se debe consumir con cualquier aceite vegetal. Para evitar la infección por salmonella, es recomendable espolvorear la yema con vinagre al 9% o agregar algunos cristales de ácido cítrico. En cuanto a las proteínas, durante el tratamiento térmico, se destruyen muchos aminoácidos beneficiosos, por ejemplo, metionina, cistina y cisteína. Para digerir los huevos duros, el cuerpo necesita gastar mucha energía y calorías, lo que significa que los huevos duros pueden clasificarse como alimentos con calorías negativas, lo cual es importante para aquellos que se adhieren a los principios de una dieta saludable.
Pero en algunas situaciones, comer huevos de gallina crudos está justificado. Los huevos crudos se usan con el estómago vacío para enfermedades del estómago, úlceras y gastritis, así como alta acidez. Un huevo crudo envuelve las paredes del estómago y alivia la condición del paciente. Las proteínas crudas ayudan a hacer frente a la intoxicación, que se debe al hecho de que la proteína cruda se une y elimina varios venenos del cuerpo. Antes de comenzar a comer huevos crudos, debe asegurarse de que el producto esté fresco y enjuagar bien la cáscara. El abuso de los huevos crudos puede provocar espasmos en la vesícula biliar, porque la yema cruda provoca una mayor producción de bilis.
Los huevos son un producto bastante alergénico, y su uso en forma cruda puede causar una reacción alérgica, que se manifiesta en la aparición de una erupción cutánea, enrojecimiento de la piel y erupción cutánea.
Se cree que es mejor comer huevos pasados por agua, que se cocinan durante no más de 30 segundos. Las sustancias beneficiosas de dicho producto se absorben mejor, y el tratamiento térmico mínimo ayuda a matar los microbios. Para protegerse de la salmonelosis, los huevos deben comprarse solo a vendedores de confianza, será útil solicitar un certificado o certificado que confirme que los huevos fueron verificados por el mercado o el servicio veterinario de la tienda, no olvide que el producto debe estar fresco.