La cocina coreana se asocia con alimentos muy picantes y picantes. Los condimentos creados en este país se han vuelto populares en Rusia. Por ejemplo, se agregan a zanahorias, champiñones, repollo, calabacín, etc.
Elige tu receta
La especia más común en la cocina coreana es el pimiento rojo picante. Su alcance es muy amplio: ensaladas de verduras frescas, salsas, pescado, carne, adobos y otros platos. La pimienta negra no es menos popular, y los coreanos la agregan a cualquier alimento.
Para platos calientes y ensaladas use kochi dirim. Este aceite de pimiento se puede preparar de forma independiente: calienta el pimiento rojo en aceite vegetal.
No sin ajo. A menudo se agrega a la pimienta roja y negra. Para hacer el plato picante y picante, también se usa jengibre fresco. La raíz de esta planta se muele en un rallador y se espolvorea con un plato terminado: caldo, salsa, etc. Los coreanos preparan la infusión de jengibre. Para hacer esto, la raíz de la planta se pasa a través de una picadora de carne, se coloca en una sartén con agua fría y se deja durante 2 horas, y luego se filtra.
Es imposible imaginar la cocina coreana sin aceite de sésamo. Para que el plato sea aún más sabroso, solo necesita unas pocas gotas. El aceite de semilla de sésamo se condimenta con salsas, ensaladas, platos calientes y caldos.
Para diversificar los sabores y aromas de los alimentos, en Corea se utilizan otros condimentos y especias: anís estrellado, vainilla, mostaza, clavo, cardamomo, canela, ácido cítrico, pimienta de Jamaica y pimienta blanca, salsa de soja.