En el sistema indio de conocimiento sobre una vida saludable y los factores que impiden o contribuyen a la curación del cuerpo humano, el Ayurveda, la salud está directamente relacionada y depende de la energía vital. La energía vital, a su vez, depende de muchos factores, incluidos los alimentos que consume. Algunos de ellos toman energía de ti y otros, por el contrario, te la dan.
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Productos - Fuentes de energía vital
Debe entenderse que la energía vital y el contenido calórico son cosas completamente diferentes. Los alimentos más ricos en calorías, por regla general, no son muy útiles, pero los que son fuentes de energía son indudablemente útiles. Para ellos, incluso hay una definición especial en Ayurveda: se les llama "sáttvicos".
Esta categoría incluye principalmente bayas, frutas y verduras. Además, no importa cómo se usen, ya sean crudos o después del tratamiento térmico, lo más importante es que estén frescos. En forma horneada o hervida, estos productos pueden ser aún más útiles que en crudo, porque son más fáciles de digerir y los oligoelementos que los contienen se absorben mejor.
Los productos lácteos también incluyen energía. La más intensiva en energía se considera leche entera hervida y mantequilla clarificada. Además, se puede obtener energía del trigo y de los productos basados en él: cereales de granos integrales, pan de harina integral, salvado, pasta de variedades durum de este cereal.
El agua limpia ayudará a ahorrar energía, que debe recolectarse en fuentes naturales, eliminando su contaminación con impurezas nocivas.
La energía vital está contenida en la miel, que, según el Ayurveda, concentra la energía del sol, el aceite de oliva virgen extra sin refinar, las legumbres: lentejas, garbanzos, frijoles y guisantes.