Los sobres son parte de un plato compuesto, que se caracteriza por la presencia de un relleno y una cubierta para su retención. Por ejemplo, conocidos panqueques rellenos. El requisito principal para los sobres es un material suficientemente delgado y elástico del que estén doblados. Y por supuesto, delicioso. Después de todo, son comestibles, así como su relleno. Y al gusto, la cubierta exterior debe combinarse con los contenidos internos.
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Manual de instrucciones
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Los sobres más comunes son de panqueques. Para hacerlos, los panqueques se hacen delgados y pequeños. Entonces, los sobres de los panqueques están abiertos y cerrados. Abierto: este es solo un panqueque de cuatro veces con relleno líquido o un rollo enrollado de un panqueque. Los sobres cerrados de panqueques se pueden plegar de varias maneras.
Tubo de sobre. Coloque el relleno en un borde del panqueque, retrocediendo un poco. Envuélvelo en el relleno. Luego envuelva hacia adentro los bordes de los lados. Gire suavemente el rollo de primavera con el tubo y fríalo en aceite con el borde abierto hacia abajo para que el tubo no se rompa.
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Sobre rectangular. Coloque el relleno también en el borde del panqueque, luego enrolle el panqueque con el relleno varias veces, meta los bordes laterales hacia adentro, forme un sobre plano que se fríe en aceite con el borde hacia abajo
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Sobre Triángulo. Coloque el relleno en el centro del panqueque, tritúrelo ligeramente con una cuchara para que quede plano. Envuelva los dos bordes laterales en ángulo uno hacia el otro. También envuelva el borde inferior hacia adentro. El resultado fue un triángulo grande con un relleno en el centro. Dobla las esquinas del triángulo hacia adentro una encima de la otra. Freír en aceite con las esquinas dobladas hacia abajo.
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Otro sobre común es de una hoja de col. Se utiliza para hacer rollos de repollo. Hervir la hoja de col durante 1-2 minutos en agua hirviendo. Se volverá suave como un trapo. El secreto para doblar con éxito el sobre es que el relleno debe colocarse en el tallo de la hoja de col, es decir, en la unión de la sábana con una cabeza de repollo. Luego, envuelva suavemente el relleno en la hoja una vez, meta los bordes laterales hacia adentro, luego doble o enrolle el repollo relleno, fríalo en aceite, con el borde hacia abajo.
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Sobres de hojaldre. Cortar una hoja de hojaldre en cuadrados. Coloque el relleno en el centro, junte las esquinas del cuadrado en la parte superior, presione suavemente con los dedos. Hornee el sobre en el horno.