En la cocina moderna, la cereza está lejos del último lugar. Con él puedes cocinar sopa de leche, crema, albóndigas, salsas, compotas y muchos otros platos. La cereza también se usa como un producto dietético que mejora la digestión y apaga la sed. También tiene un efecto expectorante, antiséptico y laxante suave. ¿Cómo prepararlo para el invierno para preservar todas las propiedades útiles tanto como sea posible? La mejor solución es la congelación.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Cereza
- recipientes de plástico;
- colador
- una toalla
- un cuchillo
- congelador
Manual de instrucciones
1
Compre una cereza o recójala en su sitio.
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Ir a través de las bayas recogidas. Las cerezas congeladas deben estar maduras. Elimine las bayas dañadas, podridas y demasiado maduras. Retire todos los escombros y tallos.
3
Coloque las bayas en una olla grande, llénelas completamente con agua fría. Lave las bayas frotándolas suavemente con las manos.
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Saca la cereza del agua con las manos y colócala en un colador. En este caso, toda la suciedad eliminada de las cerezas y depositada en el fondo permanecerá en la sartén. Deje escurrir el agua restante en las bayas.
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Coloque la cereza en una capa sobre una toalla limpia. Espera a que las bayas se sequen por completo.
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Pon las cerezas en un recipiente de plástico. Tenga en cuenta que la congelación repetida de bayas es inaceptable. Congélelos en porciones que pueda comer a la vez en invierno.
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Si se requieren cerezas sin semillas, retírelas de las bayas lavadas y secas con un cuchillo o herramienta especial. Coloque las cerezas deshuesadas en recipientes.
8
Cierre el recipiente con una tapa y colóquelo en el congelador a una temperatura de menos 18 a menos 25 grados.
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Es posible congelar bayas a granel. Para hacer esto, espolvoree bayas limpias y secas en una bandeja especial, dejando una distancia de 0, 5 cm entre ellas. Coloque la bandeja en el congelador y enciéndala a su máxima capacidad. Deja que las bayas se congelen durante 3-4 horas. Después de esto, vierta las bayas en una bolsa o recipiente y póngalas en el congelador para almacenarlas.
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Las cerezas deshuesadas se pueden congelar rociándolas con azúcar granulada (colóquelas en un recipiente en capas).
Presta atencion
En invierno, las cerezas se pueden usar sin descongelar para hacer albóndigas, pasteles, compotas, gelatina.
La descongelación de cerezas es mejor en el estante inferior del refrigerador.
Consejos útiles
Use cerezas oscuras para congelar: es más dulce que las cerezas claras y contiene más pectina.
Puede usar bolsas de plástico para congelar cerezas. Sin embargo, tenga en cuenta que cuando se congela, el polietileno se vuelve quebradizo. Existe el peligro de dispersar la congelación por todo el congelador.
Para evitar que las cerezas congeladas absorban olores, almacénelas por separado de los alimentos que huelen.