De acuerdo con esta receta, los champiñones en escabeche son jugosos y deliciosos. Después de todo, los hongos son una excelente fuente de proteínas, que bien pueden reemplazar a la carne. Los hongos contienen enzimas, vitaminas, sales minerales y nutrientes valiosos.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 1 kg de champiñones;
- - 1 litro de agua;
- - 2 piezas hoja de laurel;
- - 14 - 16 piezas guisantes de pimienta negra;
- - 1 cucharada l azucar
- - 1 cucharada l sales;
- - 100 g de vinagre de manzana.
Manual de instrucciones
1
Llegar a encurtir setas. Lave bien los champiñones en un recipiente profundo con agua corriente tibia.
2
Tome una cacerola, vierta agua en ella. Tan pronto como el agua comience a hervir, ponga: 1 cucharada. azúcar, 1 cucharada l sal, 2 piezas hoja de laurel, 14-16 piezas guisantes de pimienta negra, 100 g de vinagre de manzana. Pon los champiñones en salmuera hirviendo. Cocine los champiñones a fuego lento durante 30 minutos desde el momento de hervir.
3
Después de este tiempo, reserve los champiñones y déjelos enfriar en esta salmuera. Ponemos los champiñones enfriados en un frasco, los llenamos con salmuera y los metemos en el refrigerador. Puedes comer champiñones en escabeche en un día. Mantenga tales hongos en el refrigerador por no más de 2 semanas. Un kilogramo de hongos produce un frasco de litro.
Consejos útiles
Es mejor encurtir champiñones pequeños.