No todas las amas de casa tienen escamas en su cocina. Los productos a menudo se miden "a simple vista". Pero en algunas recetas, es importante mantener las proporciones exactamente. Una obra maestra de confitería puede estropearse irremediablemente si hay demasiada harina o muy poca. ¿Cómo evitar errores y pesar con precisión la harina sin pesas? Aquí hay algunos consejos de chefs experimentados.
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Manual de instrucciones
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Como pesas, puede usar utensilios de cocina tradicionales: cucharas, latas, vasos, sartenes. Sin embargo, tenga en cuenta la diferencia entre el volumen y el peso de los productos. Pesar sin báscula será mucho más fácil si usa una taza de medición especial, cuyos lados están marcados con la designación del peso de varios productos.
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Pesando con cucharas. Saca la harina con una cuchara (cucharada o té). Agite suavemente el exceso de harina que se ha desmoronado. En una cuchara, se obtiene un puro "guisante". En una cucharadita con un "portaobjetos" se colocan 10 g de harina, en el comedor - 25 g.
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Pesando en vasos. Es mejor usar un vidrio facetado regular con un borde de 250 ml. Vierta la harina en un vaso con cucharas. No debe sacudirse ni apisonarse, esto puede cambiar el peso. Un vaso lleno hasta el borde contiene 160 g de harina. Si la harina se vierte al ras del borde, el peso aumentará a 180 G. Se coloca un poco menos de harina en un vaso de 200 ml, aproximadamente 130 g.
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Pesaje en sartenes. Este método probado ayudará a una anfitriona que no tiene tiempo para medir una gran cantidad de harina con cucharas o vasos. Necesitas tomar dos macetas de diferentes tamaños. Requisito previo: una cacerola pequeña debe estar completamente incluida en una grande. En un recipiente más pequeño, se coloca un producto cuyo peso se conoce con precisión. Es mejor usar un paquete de kilogramo sellado de azúcar o cereal. Luego, la bandeja con la carga se pone en el vacío. El agua se vierte suavemente en platos grandes hasta el borde. Ahora la carga de una sartén pequeña se puede quitar y llenar gradualmente con harina. Tan pronto como el agua en un recipiente grande se eleva nuevamente hasta el borde, se pesa un kilogramo de harina.
Presta atencion
La harina no necesita ser tamizada antes de pesarla.