El caviar rojo es una de las delicias más deliciosas en cualquier mesa. Además, este manjar también es muy útil. Con el uso regular de caviar, se reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. El caviar rojo tiene la propiedad única de ralentizar el proceso de envejecimiento en el cuerpo. Sin embargo, el producto no es barato ni perecedero: si el caviar rojo no se almacena adecuadamente, pronto perderá su aspecto apetitoso.
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Manual de instrucciones
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Para restaurar la apariencia del caviar, lávelo en agua. Para hacer esto, coloque los huevos en un recipiente con agua hervida tibia (20-25 grados), incluso puede dejarlo en el agua durante 20 minutos, luego coloque los huevos con una cuchara sobre una gasa para que el vaso tenga exceso de agua. Este método también ayudará a eliminar el exceso de sal.
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Si el caviar ha adquirido un regusto desagradable, es demasiado amargo y parece poco apetitoso, pero aún no se ha agriado, la preparación del té ayudará a rectificar la situación. Para hacer esto, prepare 1 litro de hojas de té débiles. Coloque los huevos en el recipiente con las hojas de té durante 2-3 minutos, luego coloque los huevos en un tamiz o una gasa para que el vaso tenga exceso de agua.
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Bueno, si la apariencia de caviar realmente te molesta, entonces la leche vendrá al rescate. Vierta 1 litro de leche hervida tibia (20-25 grados) en un recipiente profundo y coloque el caviar allí durante 2-3 minutos. Luego, coloca con cuidado los huevos en una gasa o tamiz. Sin embargo, este método puede afectar negativamente el sabor del caviar rojo.
Presta atencion
El "caviar de salmón rojo" es el caviar de salmón, como el salmón rosado, el salmón chum, el salmón chinook y el salmón rojo. Varía en color, tamaño y sabor, dependiendo de la raza de peces. El caviar de salmón rosado es el más popular en Rusia. Color naranja brillante, granos medianos. El caviar de salmón chum es de color rojo anaranjado, los granos más grandes. Caviar de salmón rojo - granos rojos saturados de tamaño mediano.
Consejos útiles
Es mejor no almacenar el caviar rojo durante mucho tiempo, no lo deje para más tarde. Como dice el proverbio parafraseado: "No pospongas hasta mañana lo que puedas comer hoy". En cualquier caso, es necesario almacenar el caviar rojo en el refrigerador en un recipiente de vidrio o esmalte con una tapa bien cerrada.
El caviar rojo debe ser grueso, desmenuzable y consistir en huevos de la forma correcta y del mismo tamaño. Los huevos deben estallar en los dientes. El buen caviar rojo no debe ser amargo y oler a grasa o aceite rancio, sino que debe tener un ligero olor a pescado fresco.