El salmón rosado es un pez de la familia del salmón, pero aunque pertenece al mismo género que la trucha o el salmón, es mucho menos sabroso: su carne suele ser un poco seca. El salmón rosado no es adecuado para freír o cocinar en una caldera doble, y debe hornearse con habilidad para no secar demasiado.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- salmón rosado
- papas
- mayonesa
- crema agria
- sal
- condimentos
- harina
- aceite vegetal
- cebollas
- ajo
- Los tomates
- pasta de tomate;
- pimiento rojo molido;
- pimienta negra
- eneldo
Manual de instrucciones
1
Tripa salmón rosado, pelar y quitar la cabeza. Si usa pescado congelado, debe descongelarlo con anticipación en el estante inferior del refrigerador.
2
Cortar el pescado en trozos de unos 3-4 cm de grosor.
3
Pele y corte las papas transversalmente en 3-4 partes o por la mitad, dependiendo del tamaño de las papas.
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Mezcle la mayonesa con la crema agria en proporciones uno a uno, agregue sal y condimentos al gusto.
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Engrasa una bandeja para hornear grande con aceite vegetal y coloca trozos de pescado y papas sobre ella. Lubrique generosamente con una mezcla de mayonesa y crema agria.
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Coloque en un horno precalentado y hornee hasta que las papas estén cocidas.
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También puede usar otro método para cocinar salmón rosado en el horno. Enrolle el pescado en trozos en harina y fríalo en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado.
8
Prepara la salsa. Para hacer esto, pela las cebollas y el ajo y córtalos en tiras. Freír ligeramente en aceite vegetal y agregar 100-150 g de pasta de tomate. Cortar los tomates en dados y agregar a la cebolla y el ajo, junto con un poco de azúcar, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
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Trozos fritos de salmón rosado, ponerlos en forma ignífuga y verter la salsa preparada.
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Coloque la sartén en un horno precalentado y cocine por unos 20 minutos.
11
Finalmente, el tercer método es el salmón rosado relleno, horneado en papel de aluminio. Tome un pedazo grande de pescado del medio de la carcasa y límpielo de huesos. Si tiene un pez pequeño, puede usarlo en su totalidad.
12
Picar la cebolla, el ajo y el eneldo y mezclar con sal y pimienta. Rellene el salmón rosado cocido con la mezcla. Si usa filetes, simplemente vierta la mezcla en una pieza y cubra con la otra, si todo el pescado, comience su abdomen.
13
Unte el pescado con aceite vegetal y envuélvalo en un papel de aluminio.
14
Hornee en un horno precalentado durante unos 30 minutos.