La pechuga de pollo se considera carne dietética, por lo tanto, los platos salen como algo ligero, incluso puedes comerlos para personas que se ven obligadas a seguir una dieta por razones de salud. Una de las formas más deliciosas y originales de hacer pechuga de pollo es el fricasé de pollo.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 125 ml. la leche
- 250 ml de caldo de pollo
- 150 g de pechuga de pollo
- 100 g de champiñón
- 100 g de guisantes verdes frescos
- 125 g de arroz
- pimienta
- sal
Manual de instrucciones
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El fricasé de pollo se considera uno de los platos más antiguos de la cocina alemana, el caldo de pollo se usa para su preparación, una cierta cantidad de los cuales se puede tomar en un recipiente separado cuando se cocina sopa de pollo y se congela por el momento.
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Derrita la mantequilla en una sartén, agregue harina y mezcle bien con un batidor para evitar la formación de grumos. Reduce el fuego al mínimo, vierte la leche en la sartén. Revuelva hasta obtener una salsa espesa y ligera.
3
Agregue el caldo de pollo en porciones pequeñas a la salsa. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, enviarla a cocinar en la salsa cocida. Cortar los champiñones en rodajas, guisarlos ligeramente en la mantequilla. Junto con ellos agregue al fricasé y guisantes verdes.
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Agregue sal y pimienta al gusto. El arroz hervido se considera un plato clásico para fricasé de pollo. Espolvorea el plato terminado con hierbas como decoración.
Consejos útiles
En primavera o principios de verano, se pueden agregar adornos de espárragos blancos o verdes a la fricasa. Esto hará que el plato sea aún más refinado.
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