Los granos de mijo son uno de los cereales más útiles. Las gachas de mijo se pueden preparar de varias maneras, para todos los gustos. Y para los hombres - gachas "densas" con carne o manteca de cerdo, y para las mujeres - en agua y leche, dulce y con fruta, calabaza. Hay muchas recetas de gachas de mijo, lo principal es aprender a cocinar los cereales correctamente.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Granos de mijo
- Agua o leche
- Mantequilla
- Miel
- pasas
- azucar
- Olla de barro
- Horno
Manual de instrucciones
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El mijo se puede cocinar en agua y leche. También puede hervir en un líquido que contenga cantidades iguales de leche y agua. La proporción de cereales y líquidos depende del tipo de papilla que desee cocinar: espesa, desmenuzable o viscosa. Si necesita gachas friables, entonces necesita tomar un vaso y medio de agua en un vaso de cereal. Para una papilla viscosa, los líquidos toman más - 2.5 tazas. Para el cereal líquido ("frotis"), se necesitan de 3 a 3.5 tazas de líquido por vaso de cereal.
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Luego, los granos de mijo deben lavarse. No es necesario clasificar los granos antes de lavarlos, son demasiado pequeños y la basura se lava notablemente con agua corriente. Simplemente no es necesario hacer una presión de agua demasiado fuerte para que los granos no se eliminen con la basura.
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El siguiente paso puede ser el mijo empapado, si no el tiempo crítico de cocción. Lo mejor por una o dos horas. Si no hay tiempo para remojar, antes de colocar los cereales para cocinar, hiérvalos con agua hirviendo, esto robará el cereal y mejorará su sabor.
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Luego, debe hervir el cereal un poco hasta que esté medio listo en agua ligeramente salada. Al mismo tiempo, debe precalentar el horno.
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Después de esto, la olla de barro debe engrasarse con una pequeña cantidad de aceite, poner cereal hervido, miel, pasas o azúcar. Luego se agrega leche caliente o agua a la olla, y la olla con gachas futuras se pone en el horno a fuego lento durante una hora.
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Una hora después, los guisantes se sacan del horno. Si lo desea, puede agregar más mantequilla a los platos. ¡No puedes estropear las gachas con mantequilla!
Presta atencion
La papilla de mijo se prepara mejor en un recipiente con un fondo grueso.
Consejos útiles
Cuando el cereal pre-ebullición es mejor remover constantemente.