Las gachas de maíz son ricas en silicio, hierro, fibra, vitaminas A, E y grupo B, así como en los aminoácidos necesarios para el cuerpo. Ayuda a eliminar las toxinas dañinas y los radionucleidos del cuerpo. Se observa que en los países donde las gachas de maíz son un plato nacional (por ejemplo, en Rumania y Moldavia, la famosa mamalyga), el porcentaje de enfermedades cardiovasculares es menor.
Elige tu receta
Necesitarás
-
- Para gachas de maíz en agua:
- 1 taza de sémola de maíz;
- 2.5 tazas de agua;
- sal
- mantequilla
- Para gachas de maíz
- cocinado en el horno:
- 1 taza de sémola de maíz;
- 3-4 cucharadas cucharadas de pasas sin hueso;
- sal
- azucar
- mantequilla
- 2.5 tazas de agua.
- Para gachas de maíz con calabaza:
- un vaso de sémola de maíz
- 300 g de calabaza;
- 50 g de mantequilla;
- 2 cucharadas cucharadas de miel;
- 100 ml de crema;
- la sal
Manual de instrucciones
1
Gachas de maíz en el agua
Enjuague bien la sémola de maíz. Verter agua en una cacerola, poner en una estufa y hervir. Tan pronto como el agua comience a hervir, agregue el cereal, mezcle y vuelva a hervir. Tome agua y cereales en una proporción de 1: 2 (para una parte de sémola de maíz, dos partes de agua). Cuando la papilla hierva, reduzca el fuego, la sal, cubra la sartén con una tapa y cocine durante treinta minutos hasta que espese, revolviendo ocasionalmente. Luego retire la sartén del fuego, agregue la mantequilla, mezcle. Envuelva la sartén con una toalla y deje que la papilla se prepare durante una hora. Cebollas fritas, tomates, champiñones, pimientos, así como quesos como suluguni o queso feta se pueden agregar a tales gachas de maíz sin azúcar. El queso debe cortarse en cubos pequeños, antes de cocinar, poner en una sartén con gachas y mezclar.
2
Gachas de maíz cocidas al horno
Remoje las pasas en agua fría con anticipación. Enjuague los cereales, transfiéralos a una olla o sartén de cerámica con un fondo grueso y vierta agua hirviendo. Agregue azúcar, sal, pasas y mantequilla. Mezcle todo bien, cubra y coloque durante media hora en un horno precalentado a 200 grados. Cuando el cereal se ablande, retire las gachas del horno, mezcle y vuelva a colocar en el horno, sin cubrirlo, hasta que se forme una costra. Por separado, la leche se sirve a la papilla a la mesa.
3
Gachas de maíz con calabaza
Hervir sémola de maíz en agua con sal hasta que esté medio cocido. Pela la calabaza y córtala en cubos. Vierte un poco de agua en una cacerola o sartén profunda, agrega mantequilla, miel y crema. Ponga la calabaza y cocine a fuego lento durante diez a quince minutos. Poner en una olla de cerámica, alternando: una capa de gachas, una capa de calabaza. Cubra y coloque en un horno precalentado a 160 grados durante treinta minutos. Luego saque la olla, retire la tapa y manche las gachas durante otros veinte minutos hasta que se forme una corteza apetitosa.
Presta atencion
En total, las gachas de sémola de maíz se cocinan durante al menos una hora. En el proceso de cocción, debe aumentar su volumen en 2-3 veces.
Consejos útiles
Si la papilla de maíz es más gruesa de lo que quisiera, diluya con leche tibia, crema, yogur o puré de frutas.
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