El arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada que muchos adoran. Y en un día laborable y en vacaciones, siempre es apropiado en la mesa. Pero durante las vacaciones quiero hacer que la mesa sea elegante, para decorar los platos cocinados. Un poco de paciencia, y en su mesa habrá una verdadera obra maestra culinaria.
Elige tu receta
Necesitarás
- - proteínas de huevos cocidos;
- - remolacha hervida;
- - mayonesa
- o
- - zanahorias hervidas
- o
- - proteínas de huevos cocidos;
- - jugo de remolacha;
- perejil
- o
- - filete de arenque salado;
- - verduras de perejil y eneldo.
Manual de instrucciones
1
Prepare arenques debajo de una ensalada de abrigo de pieles de acuerdo con su receta probada. La capa superior debe ser de remolacha, untada con mayonesa.
2
La ensalada hecha en un plato ovalado se puede decorar en forma de pez. Frota las claras de huevo en un rallador fino. Póngalos en una ensalada de cabeza de pescado. De los pedazos de remolacha hervida, haga un ojo, boca, aletas, cola. En toda la superficie del "arenque bajo un abrigo de piel" con mayonesa, dibuje escamas.
3
Decora la ensalada como una caja de regalo. Para hacer esto, colóquelo en un plato en forma de paralelepípedo rectangular. De zanahorias hervidas, corte tiras de 2-3 mm de grosor, que serán cintas. Coloque 4 tiras de zanahoria en la ensalada en forma de cintas que vendan la caja. En el centro de la ensalada, en la unión de las cintas de zanahoria, haga una reverencia. Corta tiras de zanahoria de diferentes longitudes, dóblalas por la mitad. Primero, coloque los 4 elementos de un arco más grande para que queden entre las cintas "vendando la caja". Coloca 4 elementos de arco más encima, distribuyéndolos de manera uniforme. En el centro del arco, coloque una roseta de mantequilla o zanahorias (tuerza una tira de zanahorias hervidas, dando la forma de un brote).
4 4
Rallar las proteínas hervidas y dividirlas en dos partes, dispuestas en diferentes platos. Vierta jugo de remolacha fresca en pequeñas porciones en una de las partes. Mezcla las ardillas con el jugo. Agregue jugo hasta que las proteínas adquieran un color lila. En la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", espolvoreado con yemas de huevo hervidas, rallado en un rallador fino, coloque en montones ardillas blancas y lilas. Extienda ramas de perejil entre ellos. Tienes un ramo de lilas.
5 5
Decora la ensalada con rosas de arenque saladas. Cortar el filete de arenque en rodajas finas. Forma una rosa en un plato plano. Para hacer esto, enrolle la primera rebanada con un cono. Envuelva la segunda rebanada alrededor de la primera. Agregue los pétalos hasta obtener una rosa del diámetro que desea. Usando una espátula, transfiera la rosa a "Arenque debajo de un abrigo de piel", doble los pétalos. Haz varias rosas de diferentes diámetros. Decora la ensalada con ramitas de perejil y eneldo.