El arenque debajo de un abrigo de piel es una ensalada sin la cual se celebra casi ninguna celebración, por lo que es muy importante poder decorar este plato de manera hermosa y original para darle a la mesa un aspecto festivo.
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Hay muchas opciones para decorar esta ensalada, por ejemplo, puede colocar la ensalada en una ensaladera poco profunda de forma redonda u ovalada y decorar el plato en forma de pez.
Para la decoración, necesitará cebollas, huevo cocido y pimienta negra con guisantes. El primer paso es pelar y cortar las cebollas en medio aros y ponerlas en la ensalada en forma de escamas, dejando 1/3 de la ensalada intacta. Corte seis triángulos alargados de zanahorias y colóquelos en un plato en forma de aletas y una cola, y forme labios a partir de dos espacios en blanco semicirculares.
Corte un plato delgado y redondo de un huevo hervido (debe cortarlo con cuidado para que la yema no se desmorone), colóquelo en el centro de la cabeza. El resultado fue un blanco en el ojo. Ahora debe poner un guisante de pimienta en el centro del "ojo" del pescado y presionarlo. Pon las pestañas de los guisantes restantes. La ensalada está decorada.
Una opción más sencilla para decorar la ensalada es colocar tiras de verduras y huevos rallados en su superficie. Solo es necesario hervir verduras (zanahorias, remolachas) y huevos, y frotar individualmente cada producto en un recipiente aparte. Picar finamente finamente las plumas de cebolla.
Coloque suavemente las verduras en orden sobre la ensalada: una tira de remolacha, una tira de zanahorias, una tira de yema de huevo, una tira de cebolla verde, una tira de clara de huevo, etc.
Una forma bastante interesante de decorar la ensalada de arenque debajo de un abrigo de piel es colocar una flor en su superficie. Para diseñar una flor, solo se requieren un huevo y un par de hojas de lechuga (eneldo o perejil). Debe hervir el huevo, separar suavemente la proteína de la yema, cortar la proteína en tiras y picar finamente la yema. Coloque un círculo en la superficie de la ensalada de yema, luego coloque las proteínas cortadas alrededor de este círculo (deben colocarse en forma de pétalos). Ponga hojas verdes a los lados de la margarita resultante.
