Las albóndigas caseras son mucho más sabrosas que las albóndigas de la tienda; este hecho está fuera de toda duda. Pero para hacerlos ciegos, debe cocinar no solo deliciosas carnes picadas, sino también hacer la masa adecuada: apretada, flexible, no pegajosa para sus manos y, al mismo tiempo, firmemente sujeta (para no desmoronarse).
Elige tu receta
Necesitarás
- - Harina - 0.5 kg;
- - Huevos - 4 piezas;
- - Sal - 0.5 cucharadita;
- - Agua - 1 cucharada;
- - Aceite vegetal - 1 cucharada. una cuchara
Manual de instrucciones
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El primer paso es tamizar la harina. Debe hacer esto para que la masa esté más aireada.
2
Viértalo en la taza en la que va a amasar. En el medio del portaobjetos formado, use un tenedor o simplemente haga una pequeña depresión con las manos.
3
Romper los huevos uno por uno. Vierta su contenido en este receso. Revuelva con un tenedor para que se forme un trozo de masa, un poco líquido en apariencia.
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Sal, diluir con agua, agregar aceite vegetal. Ahora que se han agregado todos los ingredientes, queda por amasar la masa. Para hacer esto, recoge la harina de los lados.
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Tan pronto como la masa se convierta en un bulto, debe colocarse sobre una mesa espolvoreada con harina, cubierta primero con una bolsa común y luego con una toalla (puede quitarla en un lugar oscuro). Dejar actuar durante 15 minutos. Retire, amase y vuelva a esconderse debajo de la "manta".
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Después de otros 15 minutos, es necesario sacar la masa y amasarla hasta que deje de pegarse a sus manos. Gracias a dos mezclas alternas, podrás hacer esto muy rápidamente. Eso es todo Ahora solo queda cocinar deliciosas carnes picadas y albóndigas de palo.
Presta atencion
Para crear una masa, es mejor tomar aceite de oliva. Pero lo habitual, la verdura también es adecuada.
Consejos útiles
El aceite vegetal en la masa de albóndigas, por supuesto, no se puede agregar. Pero te permite hacerlo más elástico.