En cualquier tienda de comestibles ahora puede encontrar varias variedades de leche condensada. Parece que con tanta abundancia no hay necesidad de hacerlo en casa. De hecho, existe tal necesidad. Al hacer la leche condensada para usted, puede poner solo lo que debe estar en este producto: leche y azúcar. Además, habiendo comprado leche de un tordo familiar, puede confiar firmemente en su calidad y, en consecuencia, en la calidad de la leche condensada.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Leche 0.5 L
- Azúcar 250 g
- Sartén pequeña
- Cuchara o espátula de madera.
- Batir
Manual de instrucciones
1
Vierta la leche en una sartén limpiamente lavada. Vierta suavemente el azúcar en el mismo lugar. Hazlo en porciones pequeñas. Revuelva bien el azúcar con un batidor hasta que esté completamente disuelto. Intenta no batir la leche.
2
Coloque la olla a fuego lento. Revuelva la mezcla constantemente durante la cocción para evitar que se quemen grumos y leche condensada. Cuánto tiempo necesita para cocinar: resulta empíricamente, mucho depende de la calidad de la leche y el quemador. Pero espera hasta que la mezcla se espese
3
Retire la leche condensada del fuego y refrigere. Esto se puede hacer tanto a temperatura ambiente como en el refrigerador. La leche condensada casera se puede usar, por ejemplo, para preparar una crema. Necesitará partes iguales de leche condensada y mantequilla. Deben mezclarse completamente hasta obtener una masa homogénea. Puedes agregar unas gotas de jugo de limón.
Presta atencion
La leche condensada casera no tiene un color blanco, sino amarillento.
La sartén se toma mejor con paredes gruesas.
Consejos útiles
Para la preparación de leche condensada, puede usar leche en polvo. Primero debe diluirse a la consistencia deseada.
La crema condensada se elabora según la misma receta. La crema es mejor tomar grasas medias.
250 g de azúcar es la cantidad mínima para 1 botella de leche. Puede haber más azúcar, entonces la leche se espesará más rápido.
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