Con la ayuda de la masilla culinaria, puede convertir incluso el pastel más común o el pastel casero en una verdadera obra maestra del arte culinario. Los principales tipos de masilla, especialmente extendidos, son la gelatina, la leche y la masilla de malvavisco.
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Masilla de leche
Para preparar una masilla de este tipo necesitará:
Leche en polvo;
Azúcar en polvo;
Leche condensada.
Combine todos los ingredientes en una proporción de 1: 1: 1 y mezcle bien hasta que la masa se vuelva como plastilina blanda. Mastic está listo. Su color, como regla, nunca es blanco como la nieve, pero el sabor de tal producto es simplemente increíble.
Masilla de gelatina
Esta receta es más complicada, pero el resultado es excelente. Su masilla de gelatina puede esculpir figuras de trabajo más fino.
Para preparar masilla a base de gelatina, necesitará:
Agua;
Gelatina;
Azúcar en polvo
Remoje 2 cucharadas de gelatina en agua fría y deje reposar durante varias horas, después de lo cual ponga una cacerola con una solución de gelatina en el fuego y lleve a la disolución completa de los grumos. En ningún caso debe hervir una solución de gelatina, de lo contrario perderá sus propiedades adhesivas y su olor se volverá bastante desagradable.
Cuando la gelatina se disuelva por completo, agregue 2-3 tazas de azúcar en polvo y mezcle bien la masa resultante. Para darle a la masilla el color que necesita, puede agregar colorante alimentario, sin embargo, si el colorante es líquido, deberá aumentar la cantidad de azúcar en polvo para que la masa sea densa. Si no desea que la masilla tenga un sabor dulce azucarado, agréguele un poco de jugo de limón.
Masilla de malvavisco
Los malvaviscos son dulces de malvavisco, a veces de dos tonos. Estos dulces servirán de base para la masilla de repostería. Para preparar la masilla, necesitará un paquete de bombones (aproximadamente 100 g). Agregue una cucharada de agua a los dulces y póngalos en el microondas por unos minutos. En la masa dulce resultante, agregue 1.5 tazas de azúcar glas y no olvide remover constantemente, si es necesario, la formación de hielo. Este tipo de masilla es ideal para hacer pequeños elementos para decorar un pastel.
Masilla de chocolate
Necesitarás chocolate y miel 2: 1. Mezcle bien los ingredientes y la masilla estará lista. El chocolate se puede tomar tanto en blanco como en negro.
Algunos consejos útiles:
Para la fabricación de masilla, use solo azúcar en polvo completamente molido, de lo contrario el producto terminado no será plástico. La masilla lista puede almacenarse tanto en el refrigerador como en el congelador.