La lasaña de pollo, por regla general, se refiere a la llamada "lasaña blanca", el hecho de que se cocinan sin el uso de salsa de tomate, pero sus ingredientes pueden incluir alcachofas, espinacas, tocino, champiñones, tanto individual como individualmente, y muchos otros productos que pueden mostrar su sabor en el contexto del delicado sabor del pollo y la salsa bechamel. Las especias como la nuez moscada, la mostaza de Dijon, la pimienta de cayena y similares dan picante a la lasaña blanca.
Elige tu receta
Necesitarás
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- 8 + 1 cucharadas de mantequilla sin sal;
- 450 g de champiñones;
- 1 taza de cebolla finamente picada;
- 3 cucharadas de ajo picado;
- 1/2 taza de harina;
- 7 tazas de leche;
- 2 cucharaditas de sal;
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida;
- 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada;
- 450 g de hojas de espinaca;
- 3 tazas de parmesano rallado;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 2 kg de pechugas de pollo sin piel y huesos;
- 1 cucharada de orégano seco;
- 1 cucharada de tomillo seco;
- 1 cucharada de pimienta de cayena;
- 450 g de láminas terminadas para lasaña.
Manual de instrucciones
1
Cortar los champiñones en rodajas. Poner en una sartén seca y caliente y freír, revolviendo, hasta que todo el líquido se haya evaporado de ellos. Reduce el calor a moderado. Agregue 8 cucharadas de mantequilla y fría los champiñones hasta que estén dorados. Pon las cebollas y el ajo en una sartén y fríe hasta que estén suaves y transparentes, tomará de 3 a 4 minutos. Agregue la harina, fría todo junto, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que la harina se dore un poco y comience a producir un agradable olor a nuez (aproximadamente 2-3 minutos). Calienta la leche, agrégala a los champiñones en una corriente delgada, batiendo constantemente la salsa con un tenedor. Cocine hasta que se haya vertido toda la leche y hasta que la salsa se espese. Agregue 1 1/2 cucharaditas de sal, pimienta, nuez moscada, espinacas picadas y 1 1/2 tazas de parmesano, mezcle y caliente durante 2 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar un poco y cubrir con film transparente.
2
Caliente el aceite de oliva en otra sartén. Pelea un poco la pechuga de pollo, enrolla en una mezcla de 1/2 cucharadita de sal, hierbas secas y pimienta de cayena y fríe hasta que estén doradas, no más de 2-3 minutos por cada lado. Deje que la carne se enfríe un poco y córtela en trozos no mayores a un bocado.
3
Precalentar el horno a 190 ° C. Coloque una olla grande de agua hirviendo sobre la estufa. Unte la fuente para hornear con aceite de oliva y vierta un poco de salsa de champiñones en el fondo, no más de 1/2 taza. Coloque tantas hojas de lasaña en el fondo como sea necesario para cubrirlas en una capa. Sumerja las sábanas en agua hirviendo durante 1-2 minutos. Cubra con lasaña 1 taza de salsa de champiñones, espolvoree 1/4 de pollo picado y un poco de parmesano, cubra con láminas para lasaña. Repita 2 veces más con la salsa restante, pollo, queso y pasta, llene la última capa de pasta con salsa, espolvoree con queso parmesano y ponga unos trozos de mantequilla encima. Hornee durante unos 45 minutos hasta que la lasaña esté dorada. Retire la sartén del horno, cubra con papel aluminio y deje que el plato descanse durante unos 15-20 minutos. Servir lasaña tibia.
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