La receta de coñac se inventó en el siglo XVII y se produjo por primera vez en Francia, en la ciudad de Cognac. En honor a esta ciudad, la bebida se llamaba así. El hecho de que la exposición prolongada al coñac mejora el sabor fue descubierto por casualidad, durante la ocupación de Francia por la flota inglesa. Al transportar mercancías, se notó que como resultado del almacenamiento prolongado de alcohol de coñac en barriles de roble, su sabor era mucho mejor.
Elige tu receta
Necesitarás
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- Jugo de uva
- Levadura de vino
- Esmalte
- Luz de la luna todavía
- Barriles de madera
Manual de instrucciones
1
Primero debes preparar un must para hacer brandy. Para hacer esto, exprime el jugo de las uvas, luego agrégale levadura de vino. Luego, el líquido resultante se debe verter en un plato esmaltado y dejar fermentar durante aproximadamente un mes.
2
Como experimento, puede hacer varias variaciones del material del vino, con la adición de varias especias, caramelo, azúcar o esencias aromáticas.
3
Después de que haya pasado un mes y el material del vino se haya infundido, debe destilarse dos veces a través del aparato para obtener alcohol de brandy.
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Luego, el líquido resultante se debe verter en barriles de madera y sellar herméticamente. Para que el coñac casero absorba todo lo que se necesita de la madera de roble, es suficiente resistirlo durante dos años.