Manzanas o plátanos en caramelo: un postre simple y original. Gracias al procesamiento mínimo, las frutas conservan todos los beneficios, al tiempo que adquieren un nuevo e inusual sabor a caramelo.
Elige tu receta
Necesitarás
- - 6 manzanas
- - 400 g de azúcar granulada,
- - 100 ml de agua,
- - 1 cucharadita de jugo de limón
- - 0.5 cucharadita de aceite de girasol.
- o
- - 5 plátanos (o 10 mini-plátanos),
- - 300 g de azúcar,
- - 100 ml de agua,
- - 30 gramos de mantequilla,
- - 1 cucharadita de sésamo blanco o canela en polvo.
Manual de instrucciones
1
Tome manzanas, enjuáguelas con refresco con agua corriente y séquelas. Pegue un pincho largo de madera en cada fruta y ponga la fruta preparada a un lado. Prepara los platos en los que pondrás el postre terminado. Asegúrese de engrasar la placa con aceite de girasol para que el caramelo caliente no se pegue.
2
Cocina el caramelo. Vierta el azúcar en una sartén antiadherente pequeña y vierta agua. Exprima el jugo del limón y agregue 1 cucharadita a la sartén. Cocine el caramelo a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de madera. Lo principal es que el azúcar no se quema, de lo contrario aparecerá un amargor que estropea el sabor del postre. Como resultado, el azúcar debe disolverse completamente y volverse espeso en consistencia. Retire el fuego, pero no retire la sartén del quemador.
3
Toma las manzanas en una brocheta y sumérgelas en caramelo. Si las manzanas son grandes y no están completamente cubiertas con la mezcla, viértalas encima de una cucharadita. Coloque el postre en un plato, dé tiempo para que se endurezca y endurezca por completo.
4 4
De una manera ligeramente diferente, puedes cocinar plátanos fritos en caramelo. Para hacer esto, pela las bananas. Si las frutas son grandes, córtelas en 2-3 partes, si son en miniatura (mini-plátanos), déjelas enteras.
5 5
Ponga la mantequilla en una sartén antiadherente. Tan pronto como se derrita, agregue azúcar, distribuya uniformemente a lo largo del fondo del recipiente y llénelo con agua. Revuelva el azúcar con una espátula o cuchara de madera hasta que se disuelva y cambie de color. El caramelo debe volverse espeso y adquirir un aroma característico.
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Baje el fuego al mínimo. Ponga los plátanos preparados en una fila en una sartén. Fríe la fruta en caramelo, dándoles la vuelta cuidadosamente durante unos 2 minutos.
7 7
Retire los plátanos de la sartén, transfiéralos a un plato engrasado. Vierta la fruta con el caramelo restante y espolvoree con semillas de sésamo o canela a su gusto. Deje que el postre se enfríe por completo.
Consejos útiles
Estas recetas también son adecuadas para otras frutas (rodajas de pera, rodajas de naranja) o bayas grandes (fresas, grosellas).