Adjika es un plato tradicional de Abjasia, que es una salsa picante de verduras y condimentos. Del idioma abjasio, adjika se traduce como "sal". Adzhika es también un plato georgiano.
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Preparación del producto
Para hacer adjika necesitarás: 1, 5 kg de calabacín, 900 g de tomates, 250 g de zanahorias, 250 g de pimiento, 50 g de azúcar granulada, 80 ml de vinagre de mesa, 100 ml de aceite de girasol, 1 cucharada. l pimiento rojo molido, 2 cabezas de ajo, 1 cucharada. l sal